Restaurante occidental de comida italiana

La tierra en forma de bota le da al norte y al sur de Italia sus propios estilos de cocina únicos con diferentes climas y topografía. Mostrar hospitalidad y amabilidad en la mesa es un sello distintivo de la cocina italiana.

Qué hay en el menú

Una cena italiana tradicional formal suele constar de cuatro o cinco platos. Además de elegir del menú, también puedes consultar el menú fijo actualizado periódicamente. Aunque hay menos opciones (alrededor de tres opciones por plato), la cantidad de heces será menor que simplemente llamar.

Disco Craneal

En italiano, antipasto significa "antes de comer". Se puede dividir en platos fríos (como chorizo ​​de jamón, ensalada o encurtidos en vinagre, etc.) y platos calientes (platos fritos y fritos como calamares fritos, etc.). También puede ser un plato mixto (Misto), que). significa porciones más pequeñas pero más opciones.

Líneas inferiores de raspado

Se refiere principalmente a sopa (Zuppe), pasta o risotto, que en italiano es Primo Pratto. Como después de eso hay un plato principal, el tamaño de la porción será más pequeño.

Segundo plato/plato principal

Es el alma de toda la cena, principalmente platos de marisco o carne. El sabor del plato se cocina a la plancha o frito, pudiendo comerse en la mesa opcionalmente con sal o aceite de oliva.

Postre

¿Cómo puede ser perfecto un menú sin postre? El postre italiano Dlolce significa "dulce". Generalmente después de disfrutar del plato principal.

Método de pedido

Básicamente un aperitivo, luego pasta y plato principal, y finalmente postre. Aquellos con mucho apetito pueden pedir una ración extra de queso (Formaggi) antes del postre o compartir un plato de pasta, pero asegúrese de mencionarlo al realizar el pedido.

Nota de comida italiana

En un restaurante italiano debe haber pan y aceite de oliva en la mesa. Hay varios tipos de paneles. Por lo general, primero se sirve una variedad de panes, seguidos de aperitivos. Puedes colocar tu pan favorito directamente en el plato de pan con los dedos o en una servilleta si no tienes plato. A la hora de comer, puedes mojarlo en aceite de oliva o vinagre italiano (agridulce), que tendrá más sabor que comerlo con mantequilla.

La conocida pizza se elaboraba originalmente para la comodidad de la comida para llevar y rara vez aparece en los restaurantes de alta gama. Como mucho, sólo aparece en forma de aperitivos (Misto). Los auténticos panqueques italianos son finos y crujientes y se cubren únicamente con salsa de tomate, queso, aceitunas o hierbas (como la rúcloa picante de espinacas). Para comer, es más fácil cortarlos en sabrosos tamaños con cuchillo y tenedor o enrollarlos.

La pasta en la cocina italiana está en constante cambio y se dice que existen más de 300 estilos. Además de la pasta, el risotto también es una opción popular para los primeros platos. El guiso cocinado con queso y consomé queda duro y húmedo. Además, los ñoquis son una opción con sabor familiar.

Debido a que la ración de pasta generalmente no es ligera, para evitar sobras lo mejor es compartirla con los demás, pero hay que pedirla con antelación y el chef asignará las raciones adecuadas a cada persona. . Si pones varios tipos de comida en un plato, mezclarás diferentes salsas, lo que afectará el sabor original. Respeta el comportamiento del chef.

El vegetarianismo no es popular en la cocina italiana. Las verduras desempeñan principalmente un papel secundario en el plato principal, pero también puedes preguntarle al chef si es necesario.

Después del plato principal llega la hora del postre, puedes pedir queso o postre. Algunos restaurantes pondrán varios tipos de postres en carritos plateados para que elijas.

Después de terminar el postre, puedes pedir una bebida, principalmente café, té negro o Digestivo. Normalmente se puede pedir espresso, pero también se ofrece capuchino con leche.

Después de comer en un restaurante italiano de lujo, a menudo tengo la oportunidad de conocer y charlar con el chef. Esto es bastante común en Italia. Además de sus personalidades amigables, los chefs (especialmente aquellos que también son propietarios) quieren saber de sus invitados. Entonces, si desea expresar su gratitud al chef después de la comida, pídale al camarero que lo invite a charlar.

Cuando un italiano te invita a cenar, la puntualidad es muy importante. Aunque no es recomendable llegar temprano, tampoco es recomendable llegar más de 10 a 15 minutos tarde. Se considera de mala educación evitar toda la hora social antes de la cena y llegar al comienzo de la comida.

Características de la comida italiana

La península italiana es larga y estrecha de norte a sur, y el clima y la geografía entre el norte y el sur son muy diferentes, lo que da lugar a características culinarias propias.

El norte linda con Francia y hay muchos platos de leche cremosa, que deben considerarse relativamente pesados, con condimentos simples. En el sur, se utilizan abundantemente pasta de tomate, tomates secos, chiles y aceite de oliva para darle un rico sabor.

Las recetas italianas de verano se basan principalmente en productos del mar, utilizándose diversos métodos de cocción como asar, cocinar al vapor o hervir para mantener el sabor original de los ingredientes. El condimento es sólo sal y un poco de pimienta, porque el chef cree que demasiado condimento enmascarará la delicia de los mariscos del mar.

Palabras comunes en el menú

Cocina: Ensalada insalata, Saltati saltati, sopa Minestra, helado de elato, sorbete de orbetto, Cioccolato grill, al Forno grill, Lesso hervido y Umido. guiso .

Ingredientes: ajo, tomates (los tomates secos son tomates, el jugo de tomate fresco es tomate), pimienta, aceite de oliva.

Salsa: Salsa Arrabbiata (como Penne Arrabbiata, pasta con salsa picante), tinta de calamar Nero di Seppia.

Ingredientes: Tocino Italiano, Pichón Asado, Calamares, Vieiras Capersante, Camarones Gamberoni, Langosta Aracosta, Dragón La Sogliola, Filete De Ternera, Hígado De Res Figato.

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Entre las cocinas de varios países europeos, las más famosas son la francesa y la italiana. Sin embargo, dado que la comida francesa se cocina principalmente con queso, leche fresca y mantequilla, no es tan deliciosa como la comida italiana y es más adecuada para los gustos chinos.

Italia está situada en la península de los Apeninos, en el sur de Europa. Tiene un país largo y estrecho, que limita con Francia, Suiza y Austria al norte, y se extiende hasta el mar Mediterráneo al sur. El clima varía mucho, por lo que los sabores de la comida italiana varían mucho de un lugar a otro. ¿La cocina del norte de Italia es similar a la cocina francesa? ¿Lo juras? ¿Estás feliz? ¿Clon de iridio? ⒍?¿Espada de ocho patas? ¿Dónde está la diferencia? ⑾ ⑾ ⒂ ⑺ ⑺ ⑺ ⑺ ⑺ ⑺ ⑺ ⑺ ⑺ ⑺ ⑺ ⑺ ⑺ ⑺𖲚𖲚𖲚𖲚𖲚𖲚 ¿Qué pasó con el páncreas del 9? ¿Perra Pan#? ¿Cuál es el mayor beneficio de O-room? ¿Ting 6? ¿Te gusta Kang Suoran? ¿Qué sucede contigo?

Por eso los italianos suelen decir: "No hay comida italiana en Italia, solo auténtica comida local".

Pizza y fideos

Cuando se trata de comida italiana , nosotros los más familiares son la pizza y la pasta. Existen infinitas variaciones de este sencillo plato de pasta, según los métodos de cocción y los condimentos.

Por ejemplo, la pizza se puede dividir en hornear con placa de hierro redonda y hornear con placa de hierro cuadrada según diferentes formas, según diferentes métodos, se puede dividir en panqueques y panqueques gruesos; Los aderezos que se le agregan al pastel son más ricos: la pizza con tomate y queso se llama Pizza Margherita; los tomates con queso y champiñones se llaman Pizzacon Funghi; los tomates con queso, champiñones y jamón se llaman Pizzacon Funghie Prosciutto; Pizza Napoletana; la salsa de tomate especiada se llama Pizza Marinara; la Pizzacon Peperoni se agrega a las rodajas de carne de pimiento amarillo y verde; la pizza de mariscos se llama Pizza Pescatore.

Así que si no sabes un poco de italiano, todos los nombres te confundirán.

Pasta es el término general para denominar la pasta. Cuenta la leyenda que cuando el viajero italiano Kyle Poirot viajó a China, no pudo dejarlo y se llevó fideos chinos de regreso a Italia. Sin embargo, temía que el viaje fuera demasiado largo y no se conservara, así que pensó en ello. secándolos al sol. El método de elaboración de fideos está registrado en detalle en sus notas de viaje "Donglu". La pasta actual es un carbohidrato bajo en calorías elaborado a partir de harina de trigo amasada con agua o huevos y sal.

Existen muchos tipos de fideos, que a grandes rasgos se pueden dividir en tres tipos según su forma y sabor: fideos largos, fideos cortos y fideos al huevo. Las caras alargadas están representadas por pasta. Los fideos cortos incluyen fideos tubulares (macarrones), fideos pluma (Penne), conchiglie, fideos espirales (Fusilli), fideos mariposa, etc. Los fideos al huevo son fideos elaborados con harina de trigo y huevos. Son más elásticos y saben mejor. Hay muchos tipos de fideos, como espaguetis, fettuccine y lasaña.

Generalmente, el norte de Italia prefiere lasaña, los fideos tubulares y las albóndigas de fideos, el centro de Italia come más ñoquis y el sur de Italia tiene la tradición de utilizar fideos secos. Las salsas y aderezos también tienen que ser diferentes para cada tipo de fideo. Por ejemplo, la salsa fina o el aceite de oliva son adecuados para los fideos largos, con champiñones o sepia, las almejas, los fideos cortos de bacalao son adecuados para la salsa espesa y los fideos con carne son deliciosos.

Comida italiana en Shanghai

Se puede decir que el restaurante italiano Palando, inaugurado en el Portman Ritz-Carlton Shanghai, es el buque insignia de la comida italiana en Shanghai.

El Restaurante Palando lleva el nombre del famoso arquitecto italiano Andrea Palladio (1508-1580). Sus obras incluyen la Catedral de Vicenza en el noreste de Italia y muchos otros edificios. La mayoría de sus diseños arquitectónicos presentan arcos estables. Este estilo fue posteriormente transmitido y recibió su nombre como Escuela de Parandot.

El Restaurante Palando tiene tres arcos estilo Palando en la entrada del hotel, la entrada principal del restaurante y el otro extremo del restaurante, haciendo que la gente sienta el fuerte estilo italiano sin darse cuenta. El diseño de iluminación de la cúpula del restaurante es único y la iluminación está perfectamente integrada con la luz natural. Inspirándose en la decoración del Palacio Ducal de Venecia, se utilizó por primera vez tecnología japonesa de fibra óptica en la iluminación de la pared central del restaurante, convirtiendo las luces cambiantes en un paisaje en el restaurante y creando una atmósfera elegante.

El restaurante Lando invita como director general al chef Angelo Sabatelli, ganador de numerosos premios internacionales. Sabatelli creció en la costa del Adriático, donde abundan las verduras, el pescado, los mariscos y el aceite de oliva naturales y saludables del Mediterráneo, lo que le dio una habilidad natural para cocinar auténtica cocina italiana.

Las especialidades del Sr. Sabatelli incluyen foie gras empapado en vino Marsala con risotto de azafrán; deliciosos mariscos con risotto de espárragos frescos; pollo romano con pimientos, aceitunas y especias, tomates asados ​​y pudín de chocolate caliente; con helado de vainilla; postres de Tanlamisu, etc.

Como le gusta perforar por naturaleza, ha estado estudiando los métodos de cocción de varios platos en la cocina y desarrollando constantemente nuevos menús, para que el Restaurante Lando pueda tener un nuevo menú cada temporada. Si algún día tienes la oportunidad de comer en un restaurante en Palan, es posible que incluso tengas la oportunidad de pedirle a Sabatelli algunos consejos sobre comida italiana.

Las bebidas en Palando’s también son dignas de mención. Por ejemplo, vinagre de vino para el apetito y la digestión. Estos vinagres de vino se elaboran a partir de vino tradicional alemán de alta calidad. El vinagre de vino se presenta en finas botellas de cristal, todas hechas a mano. Al degustar vino, el vinagre de vino se vierte en un vaso especial de mango largo. Lenta y ligeramente, el olor suave y ácido del vinagre exuda la dulzura de la miel y la fragancia única del vino. La combinación de sabores maravillosos y vidrio extraño es impresionante.

Los europeos siempre han considerado el vinagre de vino como el regalo más noble para entretener a los invitados y una panacea para fortalecer el cuerpo, porque el vinagre de vino tiene una poderosa función bactericida, puede estimular el metabolismo del cuerpo y ayuda a digerir los carbohidratos. Y descompone la grasa, también es rica en vitaminas B1, B12, C y niacina, además de calcio, magnesio, fósforo y otros minerales.