Cómo hacer repollo encurtido

1. Quitar algunas hojas viejas de la col china. Las hojas del pan del interior están muy limpias y no es necesario lavarlas. Luego corta las verduras en tiras y ponlas en un recipiente.

2. Añade la cantidad adecuada de sal y revuelve uniformemente. Mezclar lo mejor posible. Debido a que el repollo chino tiene mucha agua, se puede ver que sale mucha agua inmediatamente después de revolver.

3. La botella es una botella vacía después de solo comer verduras de invierno. Se echará directamente al plato sin lavar. Inesperadamente, Caicai acaba de llenar la botella de 500 g. Intente presionar firmemente las verduras con las manos y el agua se verterá directamente.

4. Envuelve toda la botella en una bolsa de plástico y luego utiliza una brocheta de bambú para hacer algunos agujeros en la boca de la botella.

5. Luego busque un recipiente pequeño que sea ancho en la parte superior y estrecho en la parte inferior, invierta la botella llena de verduras en el recipiente y deje que el exceso de agua de la botella salga por el agujero.

6. Los amigos que han elaborado chucrut saben que no se permite la exposición al viento durante el proceso de decapado. El chucrut en escabeche cambiará de sabor con el viento. Por lo tanto, cuando el alpechín llegue al punto en el que se considera casi igual, basta con poner el tapón a la botella. Después de aproximadamente 65,438+00 días, puede abrir la tapa y oler si está agrio. Si está agrio, puedes comerlo.