¿Cómo encurtir pimientos encurtidos?
Pimiento verde: 500 gramos
Condimentos
Agua purificada: ¿cantidad adecuada? Vino de arroz: ¿cantidad adecuada? Sal: cantidad adecuada Vinagre de arroz: cantidad adecuada
Pasos:
Pimientos verdes frescos, quitar los malos, secos, etc. , reserve los buenos para su uso posterior;
Los pimientos verdes se pueden seleccionar según el grado de picante. El pimiento de Hangzhou que elegí es más picante.
Lávalas con agua limpia, preferiblemente una a una;
Porque puedes comerlas directamente después de estar hechas, al fin y al cabo son para ti, así que es mejor limpiarlas. ellos arriba.
Corta los tallos de los pimientos verdes, pero no los cortes, de lo contrario los pimientos encurtidos te provocarán malestar estomacal fácilmente.
Reserva los pimientos verdes cortados en rodajas.
Preparamos una botella de cristal limpia y metemos en ella todos los pimientos verdes. Lo mejor es ponerla en vertical para que no se trituren los pimientos verdes.
Añadir agua pura en la boca de la botella si hay vino de arroz reservar una cantidad para el vino de arroz si no hay vino de arroz rellenar.
Añadir 1-2 cucharaditas de vino de arroz y vinagre.
Añadir 1 cucharada de sal.
Séllalo en una bolsa de plástico y exprime el aire del interior.
Tapa la botella y asegúrate de que esté sellada;
Colócala en el alféizar de una ventana o en el interior y mantén la temperatura entre 20 y 30 grados. Si la habitación está fría, puedes taparla con algo.
Al cabo de tres días, el color del pimiento verde se vuelve amarillo, indicando que el pimiento está ácido.
En verano, se agria rápidamente, pero se agriará en uno o dos días. En invierno, se agriará por más tiempo y solo necesita ponerse amarillo.
Abre la tapa, retira la espuma y ya estará listo tu delicioso chile ácido.
Puedes sacarlo del frigorífico para utilizarlo más tarde, o puedes sellarlo en un biberón y utilizarlo a la hora de comer.
1) Si te gusta la comida picante, puedes elegir el ají, que es más picante. La elección de los materiales se basa principalmente en el gusto personal.
2) Se puede añadir o no vino de arroz. El chucrut elaborado con vino de arroz es más fuerte y fragante. Generalmente, existen otros aditivos alimentarios en el mercado que no son tan seguros como los propios.
3) No cortes los pimientos cuando aún estén pedunculados, de lo contrario dejarlos en remojo no será bueno para tu estómago. Simplemente cómelos rápidamente.