Receta casera de vieiras

Las personas suelen sentir una sensación refrescante y placentera después de comer mariscos, lo que sin duda es útil para aliviar algunos síntomas problemáticos. La siguiente es mi receta casera de vieiras, ¡bienvenido a leer!

Vieiras originales a la plancha

Ingredientes: vieiras, sal

Ejercicio:

1. Quita los sedimentos de la superficie con un cepillo. de las vieiras;

2. Añadir un poco de sal al agua y escupir la arena.

3. Secar las vieiras y colocarlas en la barbacoa; p>4. Asa a fuego alto hasta que las vieiras se abran;

5. Deja el lado carnoso y continúa horneando durante 30 segundos antes de comer;

6. sopa al horno. Bébelo mientras esté caliente. Absolutamente delicioso.

Vieiras a la parrilla con mantequilla

Ingredientes: Vieiras frescas (2 piezas), brotes tiernos de bambú (2 piezas), wakame (cantidad adecuada), setas shiitake frescas (2 piezas), mantequilla ( 10G), salsa de soja (un poco), sal (un poco).

Ejercicio:

1. Lavar las vieiras frescas

2. Sacar la carne del medio y volver a colocarla en las vieiras; >

3. Retirar la falda y las vísceras excepto la carne, retirar las vísceras, enjuagar la falda con un poco de sal para quitar la suciedad y volver a introducirla en la vieira;

4. Brotes de bambú en trozos pequeños y cortar los champiñones en trozos pequeños. Cortarlos en rodajas finas, remojar el wakame, lavarlo y ponerlo en las vieiras, luego poner un trozo pequeño de mantequilla de unos 5G, agregar unas gotas de salsa de soja y espolvorear. un poco de sal y precalentar el horno a 250 grados durante 5 minutos.

Tempura de vieiras

Ingredientes: vieiras (cantidad adecuada), pimiento verde (cantidad adecuada), maicena y harina (1:1), levadura en polvo (2g), sal (2g) , aceite de oliva (cantidad adecuada), sal marina (cantidad adecuada), vino de arroz (cantidad adecuada), pimienta negra (cantidad adecuada).

Práctica:

1. Quitar la carne de la vieira, limpiar la cáscara y guardarla.

2 Retirar la salchicha negra de la carne raspada. y luego marinar con sal marina, pimienta negra y vino de arroz;

3. Mezclar maicena y harina 1:1, 2 gramos de levadura en polvo y 2 gramos de sal;

4. Agrega lentamente agua hasta obtener una cierta consistencia;

5. También puedes agregar un poco de aceite de oliva y aceite de ensalada en este momento;

6. Corta el pimiento verde en cubos;

7. Calentar el cárter de aceite hasta que queden muchas burbujas pequeñas y densas;

8. Poner las vieiras en el purín ahora mismo y colgar el purín;

>9. Luego ponerlo en la cacerola de aceite y sofreír. En este momento se puede poner a fuego lento;

10, también se cuelgan los pimientos verdes en pasta

11, se cuelgan los pimientos verdes y se sofríe 12, se sofríe; hasta que esté cocido, sacar y colocar sobre un paño de cocina para absorber el aceite, luego colocar en un plato.

Vieiras al vapor con ajo

Ingredientes: vieiras, fideos, ajo, un poco de jengibre, un poco de cebolleta, sal, salsa de soja (opcional), aceite vegetal.

Ejercicio:

1. Remojar los fideos en agua blanda, picar el ajo, el jengibre y la cebolla, mezclarlos, añadir sal y añadir una cantidad adecuada de salsa de soja;

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2. Untar los fideos mezclados sobre los mariscos y disponer las vieiras en un plato.

3. Tapar la olla y cocinar al vapor durante unos 5 minutos, sacar. y echarle un poco de aceite brillante.

Vieiras a la Plancha con Queso y Ñame

Ingredientes: seis vieiras (de unos 10 cm de diámetro), ñame (una sección), pimiento rojo (cantidad adecuada), ajo (la mayor parte de la cabeza ), queso (cantidad adecuada), aderezo para ensalada o aderezo Thousand Island (10~20 g), vino blanco (un poco), pimienta negra recién molida (un poco).

Ejercicio:

1. Sacar la carne de las vieiras, limpiar los mariscos y cepillar las vieiras.

2. los mariscos retiran la humedad superficial;

3. Agrega un poco de vino blanco, pimienta negra recién molida, tómalo suavemente con las manos y deja marinar durante 15 a 20 minutos. . Picar finamente el pimiento rojo y el cilantro. Pelar el ajo y triturarlo con el ajo picado.

5. Preparar otras salsas.

6. salsa de soja y salsa de mostaza amarilla en un tazón pequeño. Luego agregue la mitad del ajo (dejando la otra mitad), el pimiento rojo en polvo y el cilantro en polvo en secuencia, y revuelva uniformemente;

7. Pela el ñame y córtalo en trozos de 2~3 cm de grosor;

8. Precalienta el horno a 200 grados. Utilice una cuchara pequeña para cavar un agujero en el medio del ñame, teniendo cuidado de no atravesarlo.

9 Procese todo el ñame

10. las vieiras procesadas y luego juntarlas. Colócalas en la bandeja para hornear.

11. Coloca los mariscos marinados sobre los ñames.

Coloca en el horno, 190 ~ 200 grados. , capa media, fuego superior e inferior, Hornear por 5 minutos. Luego saca las vieiras y recoge el jugo que gotea en un bol pequeño;

13 Añade una cantidad adecuada de jugo de vieiras a la salsa previamente preparada y mezcla bien;

14. el horno a 210 grados. Vierta la salsa sobre los mariscos;

15. Agregue la cantidad adecuada de queso rallado. Después de precalentar, mete la bandeja para hornear en el horno a 200 grados, enciende a fuego medio y continúa horneando durante 8 a 10 minutos, o hasta que el queso se derrita y cambie de color;

16, fríe la la mitad restante del ajo hasta que esté dorada y crujiente ;

17 Después de asar, sacar las vieiras asadas, espolvorear con ajo picado frito hasta que esté crujiente y decorar ligeramente. Servir caliente.