¿Cómo hacer bolas de masa?

Bolas de arroz glutinoso japonesas

Ingredientes: 500 gramos de harina de arroz glutinoso, 200 gramos de magro semigraso de cerdo, 150 gramos de puerros, 100 gramos de setas shiitake, 100 gramos de brotes de bambú secos, 50 gramos de tofu, 50 gramos de colinabo, un poco de pimienta, sal, salsa de soja, maicena, aceite de sésamo.

Preparación: 1. Picar la carne magra de cerdo media grasa y sazonar con sal, pimienta, salsa de soja, maicena y aceite de sésamo. 2. Saltear los champiñones picados, los brotes de bambú secos, el pudín de tofu y el colinabo; olla. Sazone con sal. 3. Picar los puerros, agregar sal y aceite de maní y luego agregar otros ingredientes picados para hacer un relleno de sopa. 4. Agregar la harina de arroz glutinoso al agua tibia y amasar hasta obtener una masa suave. Tome pequeños trozos de masa del mismo peso, envuélvalos en bolas de arroz glutinoso y amáselos hasta obtener una sopa cruda. 5. Hierva agua en una olla, agregue una cucharada de aceite de maní (también es aceptable un trozo de cerdo graso con piel), luego agregue bolas de arroz glutinoso crudo y cocine hasta que floten, luego recójalas una por una y cómelas.

Consejo: Añade la carne de cerdo grasosa y cocínala para que las albóndigas no se peguen al cogerlas.