¿Cómo encurtir pimientos, coles, apio y puerros?

Materia prima necesaria:

10 kilogramos de pimiento verde, 1,4 kilogramos de sal, 2,5 kilogramos de agua, 25 gramos de anís estrellado, 30 gramos de Granos de pimienta de Sichuan y 25 gramos de jengibre seco.

Método de decapado:

Lavar los pimientos verdes, secarlos, pelarlos y meterlos en una tinaja.

Mete los granos de pimienta, el anís y el jengibre en una bolsa de tela, hierve en agua con sal de 3 a 5 minutos y luego sácalo. Después de que la salmuera se enfríe, colóquela en un tanque y revuélvala una vez al día de 3 a 5 veces seguidas. El producto se puede obtener en aproximadamente 30 días.

La función es la siguiente:

1. Antipirético y analgésico: Los chiles son de naturaleza picante y cálida. Pueden bajar la temperatura corporal a través de la sudoración y aliviar el dolor muscular, por lo que tienen. Fuertes propiedades antipiréticas.

2. Anticáncer: La capsaicina, el ingrediente activo de la pimienta, es un antioxidante que puede prevenir el metabolismo de las células relacionadas, poniendo fin al proceso de canceración de los tejidos celulares y reduciendo la incidencia de células cancerosas.

3. Aumenta el apetito y ayuda a la digestión: El fuerte picante de la pimienta puede estimular la secreción de saliva y jugo gástrico, aumentar el apetito, promover la peristalsis intestinal y ayudar a la digestión.

4. Reducir la grasa y perder peso: La capsaicina contenida en la pimienta puede promover el metabolismo de las grasas y prevenir la acumulación de grasa en el cuerpo, lo que es beneficioso para reducir la grasa, perder peso y prevenir enfermedades.