Cómo hacer bollos de dátiles rojos al vapor

¿Cómo hacer bollos de dátiles sin añadir azúcar?

Lavar los dátiles rojos, quitarles los huesos y cocinarlos al vapor. Para los dátiles rojos al vapor, tritúrelos ligeramente con una máquina. Puedes usar una licuadora de alta velocidad, yo uso una picadora de carne, si está muy delicada puedes usar una licuadora de alta velocidad.

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Pon 2 gramos de levadura en un bol lleno de agua tibia y revuelve. Vierta la harina en un recipiente, luego vierta la levadura en la harina mientras agrega agua y revuelva en el sentido de las agujas del reloj con los palillos hasta que quede esponjoso.

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Amasar la harina mezclada hasta formar una bola y, cuando esté casi cocida, verter el puré de dátil rojo. (Los dátiles rojos también se pueden poner antes) Luego está el trabajo de amasar la masa. Amasar hasta que ya no esté pegajoso. La masa queda suave y lo mejor es cortarla sin poros. Por supuesto, no importa si es pequeño.

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Luego enrolla la masa formando una tira larga. Huele bien tan pronto como lo frotas. No puedo esperar para darle un mordisco.

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Utiliza un cuchillo para cortar en rectángulos casi iguales.

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Luego está el trabajo de fermentación, como ahora hace frío, lo pongo al lado del horno para que fermente y casi duplicará su tamaño. Luego presionas su superficie y rebotará rápidamente, lo cual es mejor.

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Luego ya puedes ponerlo en la olla. Tardará entre 13 y 15 minutos en apagar el fuego.

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No levantes la tapa inmediatamente después de apagar el fuego. Espera tres minutos antes de volver a abrirlos. Los bollos de azufaifa al vapor estarán listos.

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Dulce, dulce, dulce.

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