Cómo hacer lonchas de ternera frías

Las lonchas de ternera frías son uno de los platos auténticos, con la carne de vacuno como ingrediente principal. La técnica de cocción de las lonchas de ternera frías es principalmente la cocción y el sabor es original. Las características de las lonchas frías de ternera: la carne es firme, fresca pero no grasosa, rica en condimentos, dulce y refrescante, la sopa es clara como el agua blanca, fragante y deliciosa, y nunca te cansarás de comerla por mucho tiempo; tiempo.

Ingredientes: Carne de ternera

Condimento: sal, glutamato monosódico, anís estrellado, jengibre, salsa de soja, sal y pimienta, cebolla de verdeo.

1. Lavar las cebolletas y el jengibre por separado, cortar las cebolletas en trozos finamente picados y cortar el jengibre en trozos. Preparar unos huesos de tubo de res para usar en el futuro, enjuagar bien la carne; huesos de tubo de res, enjuáguelos bien y póngalos en Vierta agua en la olla, hierva a fuego alto, retire la espuma y cocine de 4 a 6 horas (dependiendo de la ternura de la carne, es mejor insertar los palillos en la carne y los palillos se pueden aflojar), luego sácalo y déjalo enfriar.

2. Cortar la carne enfriada en tiras a lo largo de los hilos, cortar en rodajas transversales, mezclar con la carne limpia y firme y poner cuidadosamente en el plato. Mezcle salsa de soja dulce, aceite de sésamo y aceite de chile en una salsa para mojar, póngala en un plato pequeño, agregue sal y glutamato monosódico a la sopa, póngala en un tazón grande, espolvoree con cebolla verde picada, agregue sal y pimienta a la rebanadas de carne fría y agregue las verduras. Sirva con sopa clara para mojar.

Carne de res (dietoterapia):

Meridiano dulce, plano, bazo y estómago.

La carne de res tiene las funciones de fortalecer el bazo y el estómago, reponiendo el qi y el estómago. sangre, fortaleciendo músculos y huesos, y eliminando el efecto edema.

Los ancianos que comen carne de res y nopal juntos pueden desempeñar un papel anticancerígeno y analgésico y mejorar la función inmune del cuerpo;

La carne de res guisada con dátiles rojos puede ayudar al crecimiento muscular y promover la cicatrización de heridas. .