¿Cómo hacer tacos de pescado en una sartén eléctrica?

Ingredientes: 400 gramos de carpa herbívora, 250 gramos de aceite de red de cerdo.

Accesorios: 180g de huevos, 15g de almidón (habas), 30g de harina de trigo.

Condimento: 20 g de cebolla verde, 3 g de jengibre, 50 g de aceite vegetal, 50 g de aceite de sésamo, 15 g de vino de cocina, 20 g de sal, 4 g de glutamato monosódico, 20 g de sal y pimienta.

Cómo freír rollitos de pescado:

1. Matar la carpa herbívora, quitarle las escamas, las aletas y los órganos internos, lavarlos, cortar la carne en rodajas limpias y cortarla en tiras gruesas. con un cuchillo;

2. Poner el pescado desmenuzado en un bol, añadir la cebolla verde rallada, el jengibre picado, el vino de cocción, la sal, el glutamato monosódico, 60 gramos de huevos y el aceite de sésamo y mezclar bien;

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3. Mezcle 120 g de huevos con harina y almidón húmedo hasta formar una pasta;

4. Lave el aceite con agua tibia, controle la humedad, aplánelo con un cuchillo y espolvoree. con harina seca, enrollar el pescado en un rollo de 1,5 cm de espesor y sellarlo con pasta de huevo;

5 Calentar el aceite en la sartén eléctrica hasta que esté 50% caliente, luego sofreír los rollitos de pescado uno. a uno con huevo rebozado hasta que esté sólido y sacarlos

6 Cuando el aceite esté al 70% caliente meterlos todos, freír hasta que estén dorados y sacar;

7. Después de drenar el aceite, use una hoja biselada para formar una hoja afilada con un grosor de 1 cm, póngala cuidadosamente en un plato, vierta aceite de sésamo y espolvoree con sal y pimienta.