Cómo cocinar deliciosa comida caseraCómo cocinar deliciosa comida casera

1. Pierna de cordero frita al estilo Sichuan. 300 gramos de patas traseras de cordero, pepino, caramelo, ají seco, granos de pimienta de Sichuan, comino, sal, pimienta, glutamato monosódico, vino de cocina, aceite de sésamo, jengibre y cebolla verde.

2. Corta el pepino en tiras, remoja los chiles secos en una cantidad adecuada de agua tibia (usa agua de chile) y diluye el caramelo con agua. Pinche la pierna de cordero repetidamente con una brocheta de bambú hasta que llegue al hueso, luego use vino de cocción, pimienta, agua de ají, granos de pimienta de Sichuan, comino, sal, glutamato monosódico, jengibre entero y cebolla verde para esparcirlo uniformemente al gusto; Poner la pierna de cordero en un recipiente y sellarla al vapor en un cestillo hasta que esté cocida, sacarla y untarle una capa de agua azucarada mientras aún esté caliente.

3. Cuando el aceite de la olla esté 80% caliente, use aceite hirviendo para agregar color y luego fríalo en la olla de aceite hasta que las bolas de arroz estén rojas. Retírelas, vierta aceite de sésamo y córtelas. rodajas y darles la forma de patas de cordero, adornar con tiras de pepino y sazonar con chile en polvo, sal y glutamato monosódico al gusto.