Pastel Qifeng de chocolateCómo hacer pastel Qifeng de chocolate
2. Tamizar el cacao en polvo bajo en polvo.
3. Cortar el chocolate en trozos pequeños, añadirlo a la leche y derretirlo en el agua.
4. Remueve el chocolate derretido uniformemente.
5. Añade 10 gramos de azúcar a 2 yemas de huevo y revuelve suavemente con una batidora de mano.
6. Agrega el aceite de maíz y el chocolate amargo en secuencia.
7. Revuelva uniformemente.
8. Tamizar la mezcla de harina y cacao en polvo.
9. Remueve uniformemente con una espátula para hacer la salsa de chocolate.
10. Añade azúcar a las claras en tres tandas y bate con unas varillas hasta que estén secas y espumosas.
11. Añade azúcar a las claras en tres tandas y bate con unas varillas hasta que estén secas y espumosas.
12. Ponga 1/3 de las claras en la pasta de chocolate y revuelva suavemente y uniformemente con una espátula de goma (revuelva de abajo hacia arriba, no revuelva en círculos para evitar que las claras se desespumen). .
13. Vuelve a verter la pasta de chocolate en los 2/3 restantes de las claras.
14. Utiliza el mismo método para remover hacia arriba y hacia abajo hasta que las claras y la pasta de chocolate estén completamente mezcladas.
15. Vierte la masa del bizcocho de jengibre en un molde redondo de 6 pulgadas, agita el molde sobre la mesa unas cuantas veces para sacudir las grandes burbujas de aire del interior.
16. Introducir en el horno precalentado a 170ºC en las capas media e inferior.
17, a los 25 minutos aparecieron algunas grietas.
18. Saca el bizcocho horneado del horno, inmediatamente viértelo en el grill hasta que se enfríe y finalmente desmolda.