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Comida del Oktoberfest alemán

De hecho, hay muchos países en el mundo que son muy buenos cocinando. No creas que somos los únicos que sabemos cocinar. De hecho, todavía quedan muchas delicias en Alemania, como las manitas y las salchichas alemanas, de las que oímos hablar a menudo. De hecho, son bastante elegantes. ¿Cuánto sabes sobre la comida tradicional alemana? Este número de cultura alimentaria hace un balance de ello.

1. Manitas de cerdo alemanas

En primer lugar, vamos a presentarles las famosas manitas de cerdo alemanas, también llamadas manitas de cerdo saladas alemanas y pezuñas alemanas. En comparación con las manitas de cerdo chinas, las manitas de cerdo alemanas se llaman más exactamente pezuñas. Se utilizan patas traseras de cerdo espesas y grasas, saladas, hervidas o asadas y servidas con chucrut.

Las manitas de cerdo ahumadas son manitas de cerdo cocidas. El sabor del condimento tradicional alemán queda completamente sellado en las manitas de cerdo por el humo del carbón. Las patas de cerdo tienen un aspecto aceitoso y terso, la piel es suave y masticable y la parte grasa es elástica. Pero el método de cocción requiere mucho tiempo y requiere mucho tiempo. Además de más de una docena de especias, para ahumar también se utilizan serrín y carbón vegetal. Una vez finalizado el ahumado, córtelo en rodajas finas y sírvalo con un vaso de cerveza oscura o jugo de centeno (una bebida nutritiva en Alemania con un sabor ligeramente amargo). Realmente te dan ganas de masticar la carne.

2. Embutidos

Existen muchos tipos de embutidos. Casi cada región tiene sus propios embutidos representativos, que varían en tamaño, color y salinidad. Se estima que existen más de 1.500 tipos de salchichas, incluidas más de 780 clases de salchichas hervidas, como la salchicha alemana de carne picada, la salchicha alemana de té de la tarde, etc.

La forma más habitual de comerlo entre los alemanes es con chucrut y pan. Por supuesto, también hay ricas salsas o embutidos fritos o ensaladas. Cuando la salchicha se introdujo en los Estados Unidos, se convirtió en una famosa comida rápida: el hot dog.

3. Chucrut

El chucrut es un alimento tradicional alemán, encurtido con col o colinabo. El chucrut es rico en ácido láctico, vitaminas A, B, C, minerales y fibra, y contiene carbohidratos y proteínas que necesita el cuerpo humano. Durante los viajes por mar en el siglo XVIII, debido a las condiciones limitadas, la tripulación no podía comer verduras frescas. Para prevenir el escorbuto causado por la deficiencia de vitaminas, los barcos marítimos suelen transportar una gran cantidad de chucrut. Ahora en Alemania, el chucrut se ha convertido en un alimento imprescindible en invierno.

El chucrut puede estimular el apetito y ayudar a la digestión, especialmente cuando se combina con platos preparados de carne alemana, puede reducir la untuosidad de los platos y mantener cada bocado fresco y delicioso. Por eso el chucrut es inseparable de las manitas y las salchichas alemanas.

4. Cerveza alemana

A los alemanes les gusta mucho beber cerveza. Existen más de 20 tipos de cerveza alemana y más de 1.500 tipos. Debido a la variedad de recetas de elaboración de cerveza, no sorprende que se produzcan tantos tipos de cerveza. La cerveza con salchichas y codillos de cerdo es el maridaje más clásico.

Los mejores bebedores de cerveza en Alemania son los bávaros. Baviera tiene 1.052 cervecerías, lo que la convierte en la cervecería más grande de Alemania. El Oktoberfest de su capital, Múnich, es un festival de fama mundial.