¿Cómo hacer una deliciosa sopa de pescado?

1. Ingredientes: media carpa, una cebolla de verdeo, un trozo pequeño de jengibre y cuatro o cinco dientes de ajo.

Condimento: 1 cucharadita de sal (2g).

2. Corta la carpa por la mitad y utiliza la mitad de cada una. Haz un corte en la cola y la cabeza del pez y saca el hilo de pescar.

La olla en casa es un poco pequeña, por lo que resulta incómodo cocinar pescado entero. Cortémoslo por la mitad.

4. Cortar la cebolla de verdeo en rodajas, el jengibre en rodajas y dar golpecitos con un cuchillo a los ajos.

5. Saque la olla, séquela y vierta aceite en la olla, caliente el aceite hasta que esté 50% caliente, agregue las rodajas de jengibre, luego agregue la carpa, ponga a fuego medio. A fuego lento y sofreír la carpa (el pescado se debe freír y guisar directamente, para que la sopa no se ponga blanca).

6. Después de que la carpa se haya asentado, voltee el pescado y fríalo; luego agregue la cebolla y el ajo, vierta agua y déjelo hervir (agregar suficiente agua de una vez afectará el color blanco espeso de la carpa). la sopa).

7. Después de hervir, poner a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 30 minutos. La sopa quedará un poco blanca y luego más blanca.

8. Pasados ​​los treinta minutos, apaga el fuego; utiliza palillos para sacar la cebolla, el jengibre y el ajo, luego añade una cucharada de sal al gusto (la sal debe colocarse al final para que quede bien). el pescado no se pegará a la leña). Remueve bien y sirve.

9. ¡Podrás hacer un nutritivo y delicioso guiso de pescado!

Consejos

1. Agregue suficiente agua a la vez. Agregar agua en el medio afectará el color blanco espeso de la sopa.

2. El pescado se debe freír y guisar directamente para que la sopa no quede blanca.

3. Añade sal al final para que el pescado no quede leña.