¿Cómo hacer delicioso el melón encurtido? ¿Cómo hacer delicioso el melón encurtido?

1. Ingredientes: 3 melones, 4 pimientos mijo, 4 dientes de ajo, 10g de chiles, 2 rodajas de jengibre, 3 raíces de cilantro, 3 cucharadas de aceite de ensalada, 4 cucharadas de esencia súper fresca, 2 cucharadas de salsa de soja, 4 cucharadas de vinagre balsámico, 1 cucharada de salsa de ostras, 35 g de azúcar, 1 cucharada de aceite de sésamo.

2. Primero corta ambos extremos del melón, córtalo por la mitad y utiliza una cuchara o cuchillo de acero inoxidable para quitar la pulpa del medio.

3. Luego corta el melón en tiras largas, ponlo en un bol grande, añade sal, revuelve uniformemente y déjalo marinar durante unos 10 minutos.

4. A continuación lava el mijo, el pimiento, el ajo, el jengibre y el cilantro, utiliza papel de cocina para que absorba el agua y córtalos en orden (procura evitar el agua). Los tallos y las hojas de cilantro se deben cortar por separado y los pimientos se deben lavar.

5. Poner en la olla aceite de ensalada, calentarlo un poco y apagar el fuego.

6. Echa en la olla el mijo, la pimienta, el jengibre, el ajo y los granos de pimienta de Sichuan, y deja que el aceite se caliente para que suelte el aroma de los ingredientes.

7. Excepto las hojas de cilantro y el aceite de sésamo, pon todos los condimentos en un bol grande y revuelve hasta que estén completamente combinados.

8. Luego utiliza palillos para poner las tiras de melón encurtido en la salsa, pero no la viertas directamente, para no verter el agua salada y no se utilizará el agua salada.

9. Después de completar la mezcla, cubra el recipiente con una capa de film transparente y deje marinar durante más de 1,5 horas. Revuelva dos veces durante este período. También puede utilizar una caja de conservación directamente.

10. Después de marinar, añadir las hojas de cilantro y el aceite de sésamo y mezclar bien.