Cómo hacer gluten artesanal
1. Materiales necesarios para elaborar gluten artesanal:
1.350 gramos de gluten (harina de cereal)
2,2 gramos de sal
3. Agua
4,20 pares de palillos
5. Cantidad adecuada de anís estrellado
6. 7,1 trozo de canela
p>2. Pasos para hacer gluten artesanal:
1 Agrega sal a la harina de fideos (harina de grano) y agrega agua mientras revuelves con palillos.
2. Revuelve la harina (harina de grano) con los palillos hasta obtener una forma floculante y luego agárrala con las manos. El agua debe cubrir el gluten.
3. Después de mezclar la masa, fermentarla durante la noche o fermentarla en caliente durante dos horas.
4. Cortar la masa.
5. Usando dos palillos a la vez, envuelva el trozo de masa alrededor de los palillos desde el extremo grueso.
6. Agrega agua a la olla hasta cubrir el gluten, agrega sal, hojas de bálsamo, anís estrellado y canela. Después de hervir, baje el fuego y cocine por unos 10 minutos. Ajusta el tiempo según el tamaño de la masa.
7. Hervirlo y remojarlo en agua. Retirar los palillos cuando se enfríe.
8. Producto terminado. Se puede conservar en agua o en el frigorífico.