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Cómo hacer berenjenas crujientes con yema de huevo salada

Condimentos

Yemas de huevo saladas

Cuatro

Berenjenas

1 raíz

Condimentos

Almidón de maíz

Cantidad adecuada

Pasos

1.1 Preparar las materias primas con antelación.

2.2. Triturar la yema de huevo salada; cortar la berenjena en tiras de tomate de 3-5 cm, remojar en agua durante 2-3 minutos, retirar y escurrir.

3.3. Utiliza agua seca para extender uniformemente una capa de maicena sobre la superficie de la berenjena.

4.4. Echar aceite en la olla y calentar hasta que esté 60% caliente. Agrega las tiras de tomate a la maicena y fríe hasta que estén doradas. Retirar y escurrir el aceite para su uso posterior.

5.5.Dejar una pequeña cantidad de aceite base en la olla, poner en la olla la yema de huevo salada triturada y sofreír hasta que burbujee uniformemente, luego añadir las tiras de tomate frito y sofreír para que la superficie se cubre uniformemente con yema de huevo salada.

6.6.Cocinar un plato en una olla

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