Cómo hacer sopa de cabezas de pescado
1. Para bebés:
Ingredientes: carpa plateada 1.
Ingredientes: sal, aceite, cebolla, jengibre.
Elaboración: Cortar la cabeza del pescado y lavarla. Después de que hierva el aceite, agregue la cabeza de pescado y saltee el aceite, agregue la cebolla verde picada y el jengibre, agregue agua, hierva y cocine por 15-20 minutos. Cuando la sopa de pescado adquiera un color blanco lechoso, agregue la sal adecuada.
Finalmente, del pescado se pueden convertir bolas de carpa plateada
El método es el siguiente:
(1) Primero hervir la cebolla y el jengibre en agua, luego dejar enfriar y reservar.
(2) Sacar las espinas del pescado, picar el pescado en trozos finos, cuanto más fino mejor, ponerlo en la olla, agregar el agua de cebolla y jengibre, remover y agregar la cantidad adecuada de sal. , revuelva uniformemente y reserve.
(3) Calienta el agua a la temperatura de la olla, exprime el pescado en la olla con las manos y cocina las bolas de pescado a fuego alto hasta que floten.
Características: La carne del pescado es delicada, suave y nutritiva.
Los dos tipos de alimento para carpa plateada mencionados anteriormente son ricos en colágeno, oro cerebral, ácido nucleico, calcio, fósforo y otros minerales y oligoelementos, que son particularmente beneficiosos para el desarrollo del cerebro, los músculos y los huesos. .
Características: Fácil de digerir, rico en nutrientes, contiene proteínas, oro cerebral, oligoelementos, etc.
2. Práctica común:
Lavar la carpa plateada y escurrirla. Primero poner aceite de cocina en una sartén caliente, sofreír unos trozos de jengibre, dejar la cabeza de pescado y freírla por ambos lados para quitar el olor a pescado. Luego pasar al wok, poner agua sobre la cabeza del pescado y llevar a ebullición a fuego alto. Si tienes brotes de bambú, puedes cortar algunos y cocinarlos juntos. Vierta la cantidad adecuada de vino de cocción y cocine a fuego lento. Observe cómo la sopa se espesa lentamente, se vuelve blanca y se vuelve como leche. Voltee la cabeza del pescado y agregue sal y vieiras.
La sopa de cabeza de carpa plateada puede ser blanca o roja. A la roja se le añade salsa de soja y a la blanca sal refinada. Abogo por la sopa blanca. Según tu preferencia, puedes agregar tofu añejo o cubitos de tofu blando y cocinarlos con la sopa para que queden más sabrosos. Agrega un puñado de cilantro antes de cocinar. También es bueno utilizar fideos Longkou o fideos como ingredientes. Primero, remoje los fideos en agua tibia y luego córtelos en pulgadas. Estas dos cosas no se pueden cocinar durante mucho tiempo. Simplemente enróllalo en la olla y finalmente echa un poco de lechuga, quedará verde y brillante. A algunas personas les gusta comer ajo, por eso le añaden hojas de ajo. Me gusta la pimienta negra. Picante, esponjosa y deliciosa
Puedes preparar sopa de cabezas de carpa plateada durante todo el año. Si lo comes en invierno, no es lo suficientemente picante como para calmar tu enfado. Hay que ponerle pimienta. Estaba cubierto de aceite y puesto boca abajo. ¡No conozco la dinastía Ming actual! Pica los chiles rojos secos y sofríelos primero o agrégalos a la sartén de fideos. Lao Gan Ma, toma una cucharada de salsa de chile y salsa picante de frijoles negros y échala hasta que la sopa de fideos blancos se ponga roja.
3. Sabor popular de la sopa de cabeza de carpa plateada:
Materiales: cabeza de carpa plateada
Accesorios:? ¿Cebollas, jengibre? Jamón loncheado, fideos y brotes de bambú
Condimentos: sal, glutamato monosódico, vino de cocina.
Cogemos la cacerola de aceite, cortamos la cabeza del pescado hasta que esté ligeramente amarilla, añadimos la cebolla, el jengibre, el vino de cocción y? Cortar el jamón, agregar agua (es necesario agregar más agua, no agregar agua durante el proceso de cocción), tapar a fuego alto, cocinar a fuego medio hasta que la sopa adquiera un color blanco lechoso, agregar sal y glutamato monosódico al gusto. Finalmente agregue los fideos, las lonchas de jamón y los brotes de bambú y deje hervir.
PD: Si te gusta la comida picante, puedes añadir una cantidad adecuada de ají seco a la sopa.