¿Qué habilidades se necesitan para convertirse en un sumiller profesional?

El puesto profesional de sumiller es un talento integral de alto nivel en la industria del vino/catering, que necesita dominar todos los conocimientos y habilidades relacionados con el servicio/ventas/vino y catering. Estas habilidades se clasifican en detalle, incluidas habilidades de servicio profesional de vinos, habilidades de combinación de vinos, habilidades de venta de vinos, etiqueta occidental, gestión de bodegas, compra de vinos, diseño de cartas de vinos, planificación de recepciones de vinos y otras habilidades de conocimiento integral. Además, también se requieren una gran cantidad de conocimientos sobre vinos y excelentes habilidades para degustar vinos, licores y puros. Por tanto, el umbral para convertirse en sumiller es muy alto, por lo que los sumilleres se han convertido en un talento escaso en el mercado.

En los últimos años, el número de sumilleres nacionales destacados ha ido aumentando paulatinamente. Para obtener el reconocimiento de la industria del vino y de la restauración de alta gama, han surgido estándares nacionales para la certificación de cualificación de sumiller, como el Certificado de Trabajo de Sommelier Estrella en la industria hotelera de China.