¿Qué pescado es mejor comer durante el embarazo? ¿Realmente tiene el efecto de la suplementación con calcio?

Comer pescado durante el embarazo tiene muchos beneficios. No sólo complementa las proteínas y vitaminas de alta calidad [1], sino que también es beneficioso para el crecimiento y desarrollo del feto. Los peces de aguas profundas también son una fuente de alimento rico en yodo y ácidos grasos poliinsaturados [2], que pueden ayudar al desarrollo del cerebro y la visión del feto.

Pescados recomendados: anchoas, corvina amarilla del atlántico, caballa del atlántico, lubina negra, palometa, bagre, mejillones, bacalao, cangrejo, cigala, arowana, bacalao, arenque, langosta, barracuda, ostras, morral del Pacífico, lubina, platija, salmón, sardinas, vieiras y arenque.

La cantidad recomendada de pescado al día durante el inicio y la mitad del embarazo es de 150 ~ 200 g. La ingesta diaria recomendada de pescado, huevos y leche durante la última etapa del embarazo y la lactancia es de 200 a 250 g.

Se recomienda realizar de 2 a 3 comidas a la semana (preferiblemente las variedades anteriores), y la ingesta semanal se controla entre 226 y 340 g. La ingesta específica de pescado se puede determinar en función de tu consumo. Se ajustan los propios hábitos alimentarios y la estructura.

Si comes unos 300 g de pescado u otros mariscos bajos en mercurio cada semana, podrás satisfacer la demanda de DHA para el desarrollo visual y cerebral de tu bebé durante el embarazo, y no es necesario comprar aceite de pescado ni otros productos para complementar el DHA.

El pescado enlatado se puede comer con confianza. Será sellado y esterilizado mediante un moderno proceso de enlatado sin conservantes añadidos. En segundo lugar, en comparación con la cocina china, la alta temperatura puede llegar a 180~200 ℃, y el tratamiento a alta temperatura de las latas puede llegar a 121 ℃. Una investigación del Instituto Alemán de Nutrición Ecológica muestra que, a excepción de las vitaminas B y C termolábiles, la mayoría de sustancias como las proteínas, el hierro y el calcio no se pierden.

El consumo de algo de pescado fresco estará restringido por las condiciones ambientales y económicas. La Clínica Mayo y la Fundación Nacional de Osteoporosis recomendarán que las personas coman sardinas enlatadas para complementar el calcio. Por lo tanto, las madres embarazadas no deben tener miedo del pescado enlatado. Siempre que los alimentos adquiridos a través de canales formales sean seguros, podrán comerlos con confianza.

En comparación con la sopa de pescado, el pescado es más nutritivo. De hecho, la sopa de pescado es blanca porque la grasa está emulsionada y no es rica en proteínas. Un plato de sopa de este tipo puede tener un contenido de grasa del 40%, pero un contenido de proteínas de sólo el 2%. El consumo excesivo de grasas durante el embarazo puede provocar fácilmente un aumento excesivo de peso.

Por tanto, es necesario controlar la ingesta de sopa de pescado con leche, lo mejor es comer más "sopa", es decir, pescado alto en proteínas y bajo en grasas, para complementar las proteínas. Lo mismo ocurre con el caldo de huesos.