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Ingredientes:

Dos pepinos

Dos dientes de ajo

Dos cáscaras de chile seco

Condimento:

1 cucharadita de aceite de sésamo

1/8 cucharadita de vinagre

1/8 cucharadita de sal

1 cucharadita de glutamato monosódico

1 cucharadita de azúcar

Método de elaboración:

1 Lavar el pepino, pelarlo con un cepillo, cortarlo en trozos pequeños, ponerlo en un bol y poner. Cortar el ajo, triturar finamente los chiles y dejar marinar con sal durante unos 20 minutos.

2. Después de que el pepino se ablande, escurra la salmuera y agregue la cantidad adecuada de aceite de sésamo, azúcar, vinagre, glutamato monosódico, o agregue salsa, camarones, etc. y mezclar bien.

Lavar el pepino, cortarlo en rodajas de 1 cm con un cuchillo, marinar con sal durante dos o tres minutos, retirar y escurrir, añadir la pasta de sésamo, la salsa de soja, el ajo y el vinagre de arroz, mezclar bien.