Cómo identificar la calidad del licor

Uno: Mira (se utiliza principalmente para identificar licor). \x0d\\x0d\Después de verter el vino blanco en la copa de vino (el color del vino con sabor a Maotai es transparente o ligeramente amarillo), agite suavemente la copa de vino para ver la velocidad del flujo del vino. La velocidad es más lenta que la. Velocidad de flujo del agua. La razón es que el licor contiene una variedad de oligoelementos, que afectarán directamente la consistencia y riqueza del licor. \x0d\\x0d\ Dos: Nian (usado principalmente para identificar licor). \x0d\\x0d\Puedes sentir la suavidad sedosa y la astringencia del vino entre tus dedos, similar a la sensación de agitar el chocolate caliente. ¿Por qué dices esto? La película esterificada en las moléculas del vino que es rica en sustancias éster y las moléculas de agua se forman mediante la interpenetración a largo plazo y la penetración mutua en el vino, por lo que el cuerpo del vino tendrá una sensación sedosa y astringente. \x0d\\x0d\ Tres: Desbordamiento (Cómo identificar la cerveza). \x0d\\x0d\Vierta cerveza en una copa de vino limpia y la cerveza rebosará el 10% del vaso. La razón principal es que la cerveza contiene factores metálicos saludables como selenio, zinc y hierro. La combinación de estas sustancias forma la estructura. de cerveza llena de tensión. \x0d\\x0d\ Cuatro: Ósmosis (utilizada principalmente para identificar el vino). \x0d\\x0d\Deje caer lentamente el vino sobre la servilleta. El vino se expandirá uniformemente y los bordes tendrán un color claro y tendrán pequeños rastros de agua. Esto es señal de buen vino. La gravedad específica del alcohol y el agua en el vino es diferente, y la velocidad de difusión también es diferente. Después de que el vino ha estado sellado durante mucho tiempo, aparece el efecto de fermentación innato del koji. El koji es el factor central que determina directamente. el grado de fusión del cuerpo del vino y los productos de esterificación cuanto mejor sea, cuanto mayor sea el grado de fusión y la mezcla perfecta con el agua, menores serán las marcas de agua. \x0d\\x0d\ Cinco: Frotar (se utiliza principalmente para identificar licor). \x0d\\x0d\Vierta el licor en las palmas de las manos, frótelas y luego huela el aroma de los granos y el aroma picante. Este método de identificación es simple y rápido. La razón de esto es que el licor debe someterse a un estricto procesamiento tecnológico antes de formar la calidad del sabor. Si hay malos olores, olor a salvado, olor a barro de bodega, olor a humedad, etc. en el licor, es causado por negligencia humana y es inferior. El vino puede mantener el sabor original del grano. Es un símbolo de licor de alta calidad. \x0d\\x0d\ Seis: Gusto (utilizado principalmente para identificar licor). \x0d\\x0d\ Durante el proceso de cata del vino, el buen vino tiene las características de entrada suave, aroma pleno, aroma suave y fragante y retrogusto largo. \x0d\\x0d\Seven: Olor (utilizado principalmente para identificar licor). \x0d\\x0d\ El rico aroma del verdadero buen vino flota lentamente en la nariz. Al principio, hay un aroma a arroz, cereales y vino añejo compuesto. Este aroma hace que la gente se sienta fragante y elegante. \x0d\\x0d\ Ocho: El aroma del vino es obvio y no hay olor a vino (se utiliza principalmente para identificar licor). \x0d\\x0d\ Si encuentra un vino realmente bueno durante la cata, se sentirá un poco borracho después de 2 horas, pero no estará borracho. No habrá sensación de sequedad en la boca, ni olor ni olor a vino, ni nada peculiar. olor en la orina. \x0d\\x0d\Nine: Aceite derretido (utilizado principalmente para identificar licor). \x0d\\x0d\El licor es rico en ésteres y aldehídos. Estas sustancias hacen que el cuerpo de un buen licor tenga características de fusión de aceite. Si desea evaluar la calidad de un vino, puede poner una gota en el vino. El aceite, si el vino comestible puede esparcirse y hundirse de forma natural y uniforme en el vino, es un buen vino. \x0d\\x0d\ Diez: Lúpulo: agite la botella (se utiliza principalmente para identificar licor). \x0d\\x0d\ Voltee la botella y podrá ver los lúpulos distribuidos uniformemente. Cuando la gire, la brecha de densidad es obvia y el vino es claro y los lúpulos desaparecen lentamente. El lúpulo está relacionado con el contenido de alcohol y la proporción de acetato de etilo. Las diferentes proporciones dan lugar a diferentes formas de lúpulo. El vino de alta calidad se caracteriza por lúpulos finos y densos, seguido del vino blanco con lúpulo grueso. \x0d\\x0d\Dar la vuelta a la botella y agitarla, y observar los cambios en los lúpulos. El vino con lúpulo denso que desaparece lentamente es un vino de alta calidad, y el vino con pocos lúpulos que desaparece rápidamente es un vino de baja calidad. vino.