¿Cómo guisar mollejas de pollo?

1. Cocine las mollejas de pollo durante decenas de minutos.

2. Ingredientes: 200 gramos de mollejas de pollo.

3. Condimento: 5 g de cilantro, 10 g de ajo, 5 g de cebolla verde, 10 g de jengibre, 3 g de chile, 15 g de salsa de soja, 10 g de vinagre balsámico, 15 g de aceite de maní, 5 g de azúcar, 1 g de sal, vino tinto.

4. Lavar las mollejas de pollo con agua limpia para eliminar impurezas, frotarlas con sal dos o tres veces, luego ponerlas en una olla con agua hirviendo durante 1-2 minutos y retirar.

5. Procesar el ajo, el cebollino, el cilantro, la pimienta de Sichuan y el jengibre y reservar.

6. Poner las mollejas de pollo en la olla, luego añadir el agua en la que se han remojado las mollejas de pollo, añadir el jengibre rallado y la pimienta y cocinar unos minutos.

7. Mientras se cocinan las mollejas de pollo, comience a ajustar la salsa, mezcle el ajo, el cilantro, la cebolla verde picada, la salsa de soja, el azúcar, la sal y el vinagre balsámico.

8. Recoger las mollejas de pollo cocidas y cortarlas en rodajas.

9. Luego vierta el jugo mezclado sobre las mollejas de pato y luego espolvoree con semillas de sésamo blancas y gránulos de picante rojo para decorar.