Cómo cocinar deliciosamente sangre de cerdo
Ingredientes: 500 g de sangre de cerdo, 50 g de pasta de judías (picada), 20 g de cebolla verde picada, 10 g de jengibre picado, 10 g de ajo picado, cantidad adecuada de salsa de soja ligera, cantidad adecuada de pollo en polvo, cantidad adecuada cantidad de sal, cantidad adecuada de agua, almidón, cantidad adecuada de fideos con pimienta.
Ejercicio:
1. Blanquear la sangre de cerdo en una olla con agua hirviendo, sacarla, enfriarla con agua fría y cortarla en cubos pequeños.
2. Pon el wok a fuego medio, calienta el aceite hasta que esté 60% caliente, agrega la pasta de frijoles, parte de la cebolla verde picada, el jengibre picado y el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante. Cuando el aceite se ponga rojo, agregue 1 taza de agua, agregue el pollo en polvo y la salsa de soja, agregue la sangre de cerdo, ajuste el sabor, cocine brevemente, espese con agua y almidón, sofría la cebolla verde picada restante de manera uniforme y póngala en un bol.
Valor nutricional:
1. La sangre de cerdo contiene un alto contenido de hierro en forma de hierro hemo, que el cuerpo humano absorbe y utiliza fácilmente. Los niños que se encuentran en etapa de crecimiento y desarrollo, o mujeres embarazadas y nodrizas pueden consumir una cantidad adecuada de platos cocinados con sangre de cerdo, lo que resulta de gran beneficio para prevenir la anemia ferropénica y la arteriosclerosis.
2. La proteína plasmática contenida en la sangre de cerdo, luego de ser descompuesta por el ácido gástrico en el cuerpo humano, producirá un producto de descomposición desintoxicante y limpiador intestinal, que puede reaccionar con el polvo y las partículas metálicas nocivas que invaden el organismo. cuerpo humano, promoviendo la eliminación de toxinas del cuerpo. El anciano solía decir que comer más sangre de cerdo puede eliminar el polvo, lo que se refiere a esta situación.
3. La sangre de cerdo contiene parte de vitamina K, que puede favorecer la coagulación sanguínea y tiene un efecto hemostático.
4. La sangre de cerdo también puede aportar una variedad de oligoelementos al cuerpo humano. Para las personas con desnutrición, enfermedades renales o cardiovasculares, comer más sangre de cerdo es beneficioso para su recuperación y tiene un efecto terapéutico importante sobre los mareos, los vómitos con sangre, los traumatismos, las hemorragias, etc.