Cómo comer cordero con las manos

Para procesar el cordero, es decir, seleccionar cordero graso y tierno, sacrificarlo en el acto, pelarlo y ponerlo en la olla, agregar los condimentos y cocinarlo. El funcionamiento es sencillo y animado, basta con añadir un puñado de sal (algunos no añaden sal, la sumergen en sal al comer), el calor es el adecuado, la sangre desaparece rápidamente, la carne queda cocida pero no dura, tiene un sabor fresco. y tierno, y muy delicioso. Porque después de comer la carne con las manos limpias, se sostiene la carne en una mano y un cuchillo en la otra para cortar, cavar, recoger y cortar la carne sobre los huesos de la oveja, por eso se le llama "carne capturada a mano".

De hecho, la carne de dedo más ortodoxa de Mongolia Interior se elabora sin condimentos. Cómelo con el condimento, que es relativamente sencillo.

Basta con hervir el agua, poner directamente en la olla el cordero con hueso y luego añadir las flores de puerro marinadas en salsa de sésamo.

Este tipo de cordero tiene un sabor puro y un rico aroma. También puede ser que haya menos especias locales.

Pero si no comes cordero mongol puro, puede que haya algo de cordero.

Así que al cocinar, puedes añadir menos sal, rodajas de jengibre y granos de pimienta. Esto es lo que ha hecho Hulunbuir recientemente. Tiene un sabor un poco picante y poco grasoso.

Hoy en día existen muchos condimentos, entre ellos el cilantro picado, la cebolla verde picada y, en ocasiones, se puede añadir un poco de vinagre para favorecer la digestión.

Además, no cocines el cordero por mucho tiempo. El sabor era malo y duro. Los residentes locales o los pastores que lo comen a menudo todavía tienen sangre en los tendones cuando se cortan con un cuchillo. Pensé que probablemente estaba medio cocido. Es realmente delicioso comerlo de esa manera, pero no siempre se come. Intenta no comer así. Es fácil tener diarrea. Se sirve mejor con licor fuerte y dientes de ajo.