¿Cómo hacer una masa de tubo para pastel?

Método: 1) Ingredientes: 1 taza de harina, 1/4-1/2 cucharadita de sal, 1 cucharadita de levadura en polvo, 1/8 cucharada de aceite (aproximadamente 2 cucharadas, creo que la mayoría de los pasteles que se venden en las tiendas usan aceite de mostaza, si no.

2) Coger un puñado de espinacas, lavarlas, triturarlas con una batidora y un poco de agua, luego filtrar 1/3 de taza de jugo de espinacas con un paño de cocina, calentar en el microondas hasta que esté cálido, no demasiado caliente, sólo tibio. Si no quieres cocinar espinacas, caliéntalas con agua corriente.

3) Primero mezcle uniformemente la harina, la sal y el polvo para hornear del ingrediente 1, luego vierta el aceite y amase uniformemente. Luego, vierte el agua de espinacas para hacer una masa suave y amasa sobre la tabla de cortar durante 5 minutos.

4) Dividir la masa en tres o cuatro partes iguales según el tamaño del bizcocho.

5) Cubrir con una toalla de papel húmeda y dejar reposar de quince minutos a media hora.

6) Usa tus manos para presionar la masa en pequeños pasteles y enrollarlos en panqueques. No se pega a la tabla de cortar al enrollarlo, por lo que no se necesitan fideos.

7) Calentar una sartén antiadherente de fondo plano a fuego medio, poner encima el pan y quedarán unas puntitas en un lado. Cuando aparezcan burbujas dale la vuelta y hornea por el otro lado. Espera hasta que queden unas puntitas de este lado y aparezcan ampollas en la superficie del bizcocho. El fuego no debe ser demasiado grande y no es necesario echar más leña al fuego.

Existe una máquina dedicada a prensar este tipo de pan. El nombre en inglés de esta máquina es Tortilla Press, que es un instrumento sencillo fabricado en madera o metal. Tiene tapa, fondo y asa. Coloque la masa en el centro de la hoja inferior de la máquina y presione la parte superior hacia abajo. La masa quedará presionada hasta formar una torta redonda y plana.

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