¿Cómo hacer carne de cerdo salteada?

1. Cortar la carne en tiras largas de aproximadamente 1 kilogramo, raspar el pelo de la piel, lavar la suciedad y la sangre y escurrir el agua.

2. Untar la carne con sal, esparcirla uniformemente, dejar marinar durante 1 o 2 días, retirar y escurrir el agua salada.

3. Coloca la carne en un recipiente, vierte la salsa de soja (también puedes añadir a la salsa de soja hinojo, pimienta, canela y otras especias. La cantidad de salsa de soja es la adecuada para sumergir la carne). , y déjalo en remojo durante 4 a 5 días. Puedes recogerlo de izquierda a derecha.

4. Cuelgue la carne salteada al sol durante un día hasta que la superficie de la carne esté brillante y aceitosa, luego cuélguela en un lugar fresco para que se seque al aire. La carne salteada se puede almacenar durante 3. a 4 meses.

La carne salteada tradicional tiene las siguientes características: en primer lugar, es fácil de procesar. El procesamiento tradicional de carne en salsa no requiere equipo especial y los talleres familiares pueden cumplir con los requisitos de producción. En segundo lugar, el sabor es único. La carne de cerdo salteada combina el aroma de la carne, la salsa y el umami. Es un producto cárnico con rico sabor y buen gusto, y se puede preparar con diferentes sabores según las preferencias del consumidor.

En tercer lugar, no pasa por el proceso de ahumado, que es más higiénico y seguro. El contenido de sal es menor que el del tocino y otros productos cárnicos, lo que está en consonancia con la corriente principal del consumo contemporáneo. Cuarto, después de aplicar la salsa, cuélguela en un lugar ventilado para una fermentación natural, lo que mejora efectivamente el sabor de la carne salteada.