Me gustaría un informe experimental sobre el vinagre de vino de frutas biológico. ¿me puedes ayudar? Correo electrónico 549612741@qq.com

Propósito del experimento

Utilice el dispositivo de fermentación de vinagre de vino de frutas para preparar vinagre de frutas y vino de frutas respectivamente, y observe los fenómenos experimentales.

Segundo principio experimental

(1) Producción de vino de frutas

1 Principio: La cepa (levadura) a la que pertenece (eucariota) y la asimilación. el tipo es (tipo especial), el tipo alienado es (tipo anaeróbico facultativo).

Cuando hay oxígeno, la ecuación de reacción de la respiración es: (obedece ligeramente la ecuación requerida). En ausencia de oxígeno, la ecuación de reacción de la respiración es: (Obedezca ligeramente la ecuación requerida)

2. Condiciones: La temperatura óptima para la reproducción es (20 ℃) ​​y la fermentación alcohólica generalmente se controla a (18 ~ 20 ℃).

3. Fuente bacteriana: fermentación natural: levadura silvestre adherida a los hollejos de la uva. Cultivo artificial: Aislar y obtener cepas de levadura puras.

(2) Producción de vinagre de frutas

1. Principio: Esta cepa (acetobacter) pertenece a un organismo (procariótico), su tipo metabólico es (heterótrofo) y la fórmula de reacción para generar ácido acético es (obedezca ligeramente la ecuación requerida).

2. Condiciones: La temperatura óptima es (30~35 grados Celsius) y se requiere suficiente (oxígeno).

3. Fuente de bacterias: Compra en (fábrica de producción de vinagre) o (centro de conservación de cepas).

Materiales y utensilios (elaboración de vino de frutas)

Uvas frescas, exprimidor, botellas de plástico.

Cuatro pasos experimentales

1. Limpiar la botella de plástico, desinfectarla con agua tibia y secarla para su uso posterior.

2. Coge uvas frescas, lávalas 1 o 2 veces con agua limpia (no es aconsejable lavarlas repetidamente para evitar la pérdida de bacterias. Lávalas primero y luego retira los tallos), y retira. las ramas.

3. Utiliza un exprimidor para exprimir el jugo de naranja de las uvas (sin pelar ni quitar las semillas), ponerlo en una botella (deja aproximadamente un tercio del espacio) y cerrar la botella. tapa.

4. Colocar la botella de plástico a la temperatura adecuada (la temperatura debe estar estrictamente controlada).

5. Afloje la tapa del frasco una vez por la mañana y por la noche (no desenrosque la tapa del frasco para evitar que entren otras cepas).

6. El tiempo de fermentación se controla en unos 10 a 12 días.

Cinco resultados experimentales

Muestreo, cata, identificación y confirmación de que se trata de vino.

Cuando un experimento falla, se debe analizar cuidadosamente para descubrir las razones del fracaso y realizar mejoras específicas.

Solo puedo escribir hasta cierto punto