Todo el proceso de elaboración del té a mano.
Los seis pasos para preparar té son los siguientes:
Herramientas de preparación: hojas de té, wok.
1. Recoge cogollos de té frescos, límpialos y controla el secado y el contenido de humedad.
2. Calentar el wok, poner las hojas de té controladas por agua en el wok y sofreír rápidamente con una pala o con las manos.
3. Sofreír hasta que las hojas de té se ablanden, sacar y dejar enfriar, y frotar las hojas de té con las manos para que se enrollen.
4. Vuelve a ponerlo en el wok y sofríe durante 1 a 2 horas para que las hojas de té se oscurezcan. Cuando esté seco, use fuego lento.
5. Después de sacarlo de la maceta, colócalo afuera para que se seque.
6. Se puede dejar hasta que se seque.