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Cómo tratar el té de alta calidad

1. Ternura. La ternura es el factor básico que determina la calidad. Lo llamado "seco por fuera pero húmedo por fuera" significa dulzura. Generalmente, el té con buena ternura puede cumplir fácilmente los requisitos de apariencia de este tipo de té (como "ligero, plano, plano, recto" en Longjing). Además, también puede identificarse por la presencia o ausencia de plántulas de té. Los buenos brotes frontales y el pelo blanco demuestran que son tiernos y bien hechos. Además, la ternura se puede juzgar por la cantidad de pelos finos, pero juzgar por la cantidad de pelos finos solo es aplicable a los tés de "pelo fino" como el té Maofeng, Maojian y Yinzhen.

2. Tiaosuo es una determinada forma y especificación de varios juegos de té, como tiras verdes fritas, té de perlas redondas, té Longjing plano, té rojo granulado partido, etc. Generalmente, las tiras largas de té son elásticas, rectas, fuertes, delgadas, redondas, planas, livianas y pesadas. El té redondo depende de la elasticidad, uniformidad, peso y vacío de las partículas del té plano; presupuesto. En términos generales, si la cuerda es apretada, pesada, redonda (excepto el té plano) y recta, indica que la materia prima es tierna, de buena mano de obra y de alta calidad si la apariencia es suelta, plana (excepto la plana; té), roto, y huele a humo y a quemado, indica que la materia prima es vieja, mal elaborada, de mala calidad.

3. El color de las hojas de té está estrechamente relacionado con la ternura de las materias primas y la tecnología de procesamiento. Pero ya sea té negro, té verde, té oolong o té oscuro, un buen té requiere un color constante, brillo brillante y aceite fresco. Si los colores son diferentes, diferentes tonos y apagados, significa que las materias primas son viejas y tiernas, la mano de obra es deficiente y la calidad es mala. El color de las hojas de té también está estrechamente relacionado con el origen y la estación del árbol del té. Por ejemplo, el té verde de alta montaña es de color verde esmeralda y de color ligeramente amarillo, fresco y brillante, la camelia de baja montaña o el té plano es de color verde oscuro y brillante; Durante el proceso de preparación del té, el color a menudo se deteriora debido a una artesanía inadecuada. Al comprar té, debes juzgar en función del té específico que compres.

4. El conjunto está roto. La trituración completa se refiere a la forma y el grado de las hojas de té rotas, siendo la uniformidad la mejor, seguida de la trituración. Una degustación de té relativamente estándar consiste en colocar las hojas de té en un plato (generalmente de madera), de modo que las hojas de té se coloquen en capas en secuencia según su forma, tamaño, peso, grosor y grado de trituración bajo la acción de la fuerza giratoria. Entre ellos, los gruesos se encuentran en la capa superior, los apretados se concentran en la capa media y los rotos se depositan en la capa inferior. Todo tipo de té, el té de gama media es el mejor. La capa superior suele estar hecha de hojas viejas y gruesas, con un sabor ligero y color agua; la capa inferior tiene más té roto y, después de prepararlo, el sabor suele ser demasiado fuerte y el color de la sopa es más oscuro.