Mi papá ahora está enfermo y no puede comer carne, solo verduras. Me gustaría preguntarte si tienes alguna receta deliciosa de verduras que ofrecer, ¡¡¡gracias!!!

Hola, aquí te dejamos algunos platos vegetarianos. Le deseo a tu papá una pronta recuperación.

1. Melón de invierno estofado

1. Pelar y lavar el melón de invierno, cortarlo en trozos de 3 cm y 1,2 cm de ancho.

2. Añadir aceite; Calentar la olla, agregar la cebolla verde, el jengibre, la salsa dulce, luego agregar el melón de invierno, la salsa de soja, el azúcar, el glutamato monosódico, llevar a ebullición y luego poner a fuego lento.

3. Cuando el melón de invierno; esté casi podrido, espesarlo, verter sobre el aceite de cebolla y mezclar bien. Servir.

2. Quemar las dos setas

1. Pelar el melón de invierno y cortarlo en dados de 4-5 cm.

2. A continuación hacer un cuchillo en forma de cruz; encima, cortar en cubitos los hongos shiitake;

3. Calentar el aceite en una sartén y sofreír el melón de invierno hasta que esté fragante;

4. Colocar el melón de invierno en un espacio y sofreír. los hongos shiitake hasta que estén fragantes y espolvoree con sal;

5. Agregue agua para cubrir el melón de invierno, vierta la salsa de soja, hierva a fuego alto, gire a fuego medio y cocine a fuego lento, cubra el olla;

6. Cuando el jugo esté casi seco, agregue la salsa de ostras y espolvoree esencia de pollo Solo cebolla verde picada.

3. Patatas ralladas agridulces

1. Corta en tiras una pequeña cantidad de pimiento rojo seco Corta las patatas en tiras y remójalas en agua. comer los crujientes, blanquearlos en agua hirviendo (tenga cuidado de no añadir más agua después del escaldado). Cortar los ajos

2. Calentar el wok, añadir una cantidad adecuada de aceite vegetal, añadir los granos de pimienta; , pimiento rojo seco en tiras y jengibre en tiras a la olla, luego agrega las papas ralladas y sofríe a fuego alto.

3. Agrega sal, azúcar y vinagre, sofríe y retira de la olla; .

4. Berenjena con sabor a pescado:

1. Lavar y escurrir la berenjena si utilizas berenjena larga, puedes cortarla en gajos pequeños y redondos, o si utilizas berenjena redonda. , puedes darle la vuelta y cortarlo en pedazos Hijo, sobra. Lave y pique el ajo, lave y pique las cebollas verdes, pique el jengibre y reserve. Poner en un bol el vinagre, el azúcar y la fécula, añadir el agua y reservar. Nota: Ponga primero el azúcar en el bol, luego el vinagre, hasta que el vinagre esté al nivel del azúcar.;

2. Después de calentar el aceite, agregue los gajos de berenjena y fría hasta que estén suaves hasta que se doren, retire y escurra el aceite seco;

3. Saltear la cebolla, el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes, agregar la berenjena frita y sofreír, luego agregar el condimento en el bol y sofreír, luego ponerlo en una sartén. lámina.

5. Pimiento verde y revuelto de huevos:

1. Lavar el pimiento verde con agua, quitarle las semillas y cortarlo en tiras finas. Rompe los huevos en un bol y revuélvelos con los palillos

2. Pon el aceite en la olla, caliéntalo, vierte el líquido del huevo, sofríe y vierte;

3. Luego vierte aceite en la olla, caliéntalo, agrega la cebolla verde a la olla, agrega los pimientos verdes rallados, agrega sal y fríe unas cuantas veces. Cuando los pimientos verdes rallados estén verdes, agrega los huevos fritos y el glutamato monosódico. , sofreír uniformemente y utilizar Cocer con vinagre balsámico y servir.

6. Di Sanxian

1. Pelar las berenjenas y las patatas, cortarlas en trozos con una hornilla y partir el pimiento verde en trozos pequeños con la mano; p> 2. Olla Agrega más aceite a fuego medio-alto. Cuando esté 70% caliente, mete primero los trozos de papa y sofríe hasta que estén dorados. Retíralos cuando estén ligeramente traslúcidos y reserva (por razones de salud, las papas también pueden estar doradas). al vapor en microondas o vaporera)

3. Vierta la berenjena en la cacerola de aceite, fríala hasta que esté dorada, agregue los cubos de pimiento verde y saltee, luego recójalos juntos

4. Utilice una pequeña cantidad de aceite caliente para sofreír la cebolla verde picada y el ajo picado hasta que estén fragantes. Agregue salsa de soja ligera, azúcar, sal, berenjena, patatas y trozos de pimiento verde, sofría brevemente;

5. Agrega la harina de arroz acuático y reduce el jugo a fuego alto.

7. Salteado de melón de invierno y ajetes

1. Lavar los ajetes y cortarlos en trozos de 2 cm de largo. Pelar y descarnar el melón de invierno, lavarlo y cortarlo en trozos. trozos;

2. Colocar el wok al fuego, agregar aceite y calentar hasta que esté 60% caliente Agregar los ajetes y sofreír brevemente, luego agregar los dados de melón de invierno. Después de freír, agregar un apropiado. cantidad de condimento, almidón para que la salsa se espese y finalmente agregue glutamato monosódico a la olla y sirva. Este plato tiene el efecto de beneficiar los pulmones y resolver la flema. Es adecuado para pacientes con flema en los pulmones y poco qi pulmonar, lo que provoca tos y asma.

También puedes hacer carne de cerdo desmenuzada (puedes usar tiras de tofu si no puedes comer carne) y sofreír brotes de ajo. El método es: primero mezcla la carne de cerdo desmenuzada con almidón seco, pon el. wok al fuego, agrega aceite y calienta hasta que esté 60% caliente Agrega la carne de cerdo desmenuzada mixta (si es tofu desmenuzado, puedes agregarlo directamente sin cubrirlo con almidón. Después de que cambie de color, agrega los brotes de ajo y rallado). jengibre y sofreír, luego agregar un poco de salsa de soja y sofreír, luego agregar la salsa de fideos dulces y sofreír, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 40 segundos.

8. Champiñones mixtos y melón amargo

1. Lave 2-3 champiñones shiitake, champiñones paja y champiñones y córtelos en trozos para su uso posterior. Cortar un melón amargo en cuatro cuartos, quitarle las semillas, lavarlo, cortarlo en rodajas finas con un cuchillo diagonal, marinarlo con sal durante media hora y escurrir la salmuera;

2. Hervir el agua en una olla hasta que hierva, y verter en ella el melón amargo, blanquearlo, luego retirar de la sartén, escurrir el agua, mezclar con sal, azúcar, glutamato monosódico y aceite de sésamo, esparcir en el fondo del plato; p>

3. Agrega aceite al wok, sofríe las rodajas de champiñones mixtas unas cuantas veces y rocía. Agrega la salsa de ostras, el agua y el azúcar, espesa la salsa y sirve encima del melón amargo.

9. Melón Amargo Salteado con Tomate

1. Quitar la pulpa del melón amargo y cortarlo en rodajas, si quieres que quede más bonito, perfora la pulpa. lado contra la tabla de cortar, presione la superficie hacia arriba y use un cuchillo para cortarla en diagonal. Las rodajas de melón tienen forma de media luna y se reservan. Cortar unas rodajas de ajo

2. Calentar el aceite en el wok, añadir las rodajas de ajo y sofreír un rato después de que se doren las rodajas de melón amargo, añadir una cantidad adecuada; de sal;

3, añadir las rodajas de tomate y sofreír rápidamente antes de que se rompan las rodajas de tomate, poner en la olla un poco de esencia de pollo y ponerla en el plato.

10. El plato vegetariano más sencillo: huevos revueltos con tomate

1. Batir dos huevos y cortar un tomate.

2. Calentar el aceite. huevos y sofreír para que no se formen trozos demasiado enteros;

3. A fuego lento, añadir los tomates, sofreír hasta que queden blandos

4. pequeña cantidad Solo sal y azúcar.