¿Cómo hacer huevos de té?

El proceso de elaboración de huevos de té con especias. Ingredientes: 12 huevos (yo los cocino en una olla cada vez y el momento para terminarlos es el adecuado), dos trozos de anís estrellado, 8 gramos de pimienta en grano, un pedacito de canela (unos cuatro o cinco gramos), 10 gramos de hinojo, 4 rodajas de hojas de laurel, 1 gramo de clavo, 8 gramos de amomum villosum, una cebolla verde y cuatro o cinco rodajas de jengibre.

10g de sal condimentada, 25g de salsa de soja clara, 30g de salsa de soja oscura y un pedacito de azúcar de roca.

Proceso específico

(1) Remojar los huevos varias veces, lavarlos y remojarlos en agua ligeramente salada durante 5 minutos (la sal tiene el efecto de esterilización y desinfección), luego enjuagar ellos y reservar.

(2) Hervir el agua en la olla, la cantidad de agua es menor que la de los huevos. Coloque los huevos lavados, cocine por tres minutos, luego sáquelos y póngalos en agua fría (la piel del huevo será más fácil de separar después del choque de agua fría, de lo contrario se pegará fácilmente a la piel y la piel no se remoto).

(3) Rompe el huevo revuelto con agua fría en la tabla de cortar y luego enróllalo suavemente con las manos o golpéalo suavemente con una cuchara para formar una textura uniforme y fina en la superficie. Superficie de la cáscara del huevo.

(4) Vuelva a agregar el agua sin huevos a la olla, agregue las especias y las hojas de té, corte las cebollas y las rodajas de jengibre, agregue un pequeño trozo de azúcar de roca, vierta la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura. Agrega sal, hierve primero, luego cocina los huevos cascados a fuego lento durante 15 minutos, luego apaga el fuego y remoja en la olla o sácalo y ponlo en un lugar adecuado.

Consejos

(1) Los huevos del té especiado se pueden sustituir por otros ingredientes de huevo, como huevos de codorniz.

(2) Algunos expertos dicen que el té de huevos es una especie de manjar. El té contiene algunos ingredientes que penetrarán en los huevos durante el proceso de guisado y se combinarán con el hierro de los huevos, provocando irritación en el estómago. material sexual. Con el tiempo, afectará la digestión y absorción de nutrientes, lo que es perjudicial para la salud humana. Por lo tanto, los huevos de té no se pueden comer durante mucho tiempo y comerlos de vez en cuando no es bueno.

(3) Los huevos de té con especias, debido a que están encurtidos con cáscara, son más duraderos y más fáciles de transportar. En comparación con los huevos cocidos y los huevos pelados y estofados, parece imprescindible para salir.