¿Cómo poner una cara seria? ¿Qué ingredientes se necesitan?
Paso 1
Primero, corta la mantequilla fresca seleccionada en trozos pequeños y ponla en la olla. Junte los ingredientes pequeños y cocine a fuego alto durante 1 hora. Cuando la temperatura del aceite suba a unos 200 grados, saque los ingredientes pequeños.
Paso 2
Cuando la temperatura del aceite baje a unos 100 grados, agregue anís, cebolla, jengibre, anís estrellado, angélica, arena aromática, botón blanco, canela, melocotón, galanga. el clavo, la nuez moscada, las hierbas y otras especias suben lentamente de 100 grados a aproximadamente 200 grados. Tomará aproximadamente 1 hora agregar los chiles secos.
Paso 3
Finalmente agrega los fideos finos con pimienta, la sal y la pasta de tomate, revuelve uniformemente y retira de la olla.
Paso 4
Tome una cantidad adecuada de material base, agregue una cantidad adecuada de agua, cocine a fuego lento durante unos 30 minutos y finalmente agregue sal, vino de arroz, esencia de pollo. , glutamato monosódico y azúcar de roca para hacer una sopa deliciosa.
Paso 5
Mete la fécula de maíz en una bolsa de tela y saca la harina de trigo de la tabla. Mezclar sal y agua hasta formar una masa en proporción según la estación del año.
Paso 6
Hacer fideos. Después de amasar la masa repetidamente, haga pequeños fideos con un diámetro de 1,5 cm y una longitud de 12,5 cm, que pesen 25 gramos. Colóquelos sobre la tabla de cortar y cúbralos con una toalla limpia y húmeda.
Paso 7
En el paso de cocinar los fideos, tome los palitos de masa frita preparados uno por uno, córtelos con un rodillo, tome 7 bloques de masa y colóquelos sobre la superficie. tabla de madera, larga y Cuando esté lista, tírela a una olla con agua hirviendo. Después de que el agua vuelva a hervir, agregue las verduras preparadas. Use una espumadera para quitar los fideos y las verduras cocidos, luego colóquelos en un tazón y vierta un sorbo de sopa sazonada sobre ellos.
Segundo, ingredientes
Cuatro, verduras, cordero, agua
Condimentos
Sal, pimienta, hinojo, comino, cebolla, jengibre , ajo, granos de pimienta de Sichuan, canela, anís estrellado, sal, chiles secos, grasa de cordero, cordero, fideos, etc.
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