Cómo contar bien la historia del té: notas sobre la lectura del "Tea Classic" de Zhou
Lo siguiente es lo que compartí.
Siempre me ha gustado leer, tomar té y leer al mismo tiempo. Me gusta charlar con amigos mientras tomo té. En general, simplemente disfruto del placer relajante que brinda el té y no sé nada sobre el conocimiento y las historias del té. Estoy muy agradecido al Saskatchewan Swan Book Club por brindarme a mí, un analfabeto sobre el té, la oportunidad de ingresar al mágico mundo del té.
El autor de este libro, Zhou, es un famoso estudioso de la cultura del té. Tomar el "Clásico del té" como punto de partida, haciendo referencia a más de 40 versiones antiguas y modernas, y estudiando la cultura del té china durante 15 años, es bastante profesional. Solo lo miré brevemente. Aproveche esta oportunidad para compartir algunas experiencias y pensamientos personales.
1. La historia de Luyu Fitness
Echemos un vistazo al paisaje del Parque Tianmen West Lake en Hubei.
2021 1 Tuve la suerte de tener una visita. Cuando entré al parque West Lake en la ciudad de Tianmen, vi una estatua de un erudito delicado y elegante y me di cuenta de que era Lu Yu. En ese momento, no sabía quién era Lu Yu. Más tarde, supe que se trataba del Luyu Tea Sage, que nació en Tianmen. En el Parque del Lago Oeste de la ciudad de Tianmen, se han construido lugares conmemorativos como la Torre de las Escrituras del Té y la Torre Hongjian. Por lo tanto, la ciudad de Tianmen se ha convertido en la única “área de demostración de turismo de la cultura del té” en la provincia de Hubei.
Solo leyendo "Té" de Zhou podemos tener una comprensión más completa de la vida de Lu Yu.
Lu Yu (alrededor de 733-804) era un nativo de Jingling (ahora ciudad de Tianmen, provincia de Hubei) y un nativo de la dinastía Tang.
Lu Yu es un bebé abandonado que fue rescatado por un viejo monje. No tiene nombre ni idea de quiénes son sus padres. Tan pronto como se volvió sensato, entró al templo y le dijeron que no tenía padre ni madre desde que era niño. Fue esto lo que le dio a Lu Yu algunas ideas. Leyó muchos libros confucianos, pastoreó vacas y escribió sobre los lomos de las vacas.
Cuando Lu Yu creció, eligió una noche oscura para escapar del templo. Posteriormente se mezcló con la compañía y comenzó su carrera como actor. Después de eso, comenzó su vida como sumiller de té.
La primera identidad de Lu Yu fue un joven monje, su segunda identidad fue un actor, su tercera identidad fue un erudito (intelectual) y finalmente se convirtió en un ermitaño.
Lu Yu tiene ventajas que otros no tienen. No tiene padre, madre, esposa ni hijos; esto es casi una "carga" para muchas personas que quieren ser ermitaños.
Lu Yu ha amado el té toda su vida y es bueno en la ceremonia del té. A principios de la dinastía Yuan de la dinastía Tang (760), Lu Yu vivió en Tiaoxi (ahora Huzhou, Zhejiang) y escribió tres volúmenes de "El libro del té", que analiza las características, la calidad, el origen, la siembra, la recolección y la cocina. , utensilios para beber, etc. de té. Fue el primer experto en té del mundo. Una monografía sobre el té.
Lu Yu escribió en su autobiografía "Autobiografía de la literatura Lu": "No sé quién es Hongjian. Tiene una apariencia gentil y fea, se parece mucho y tartamudea como Ziyun". Lu Yu era fea y tartamudeaba, pero se desempeñó bien en el escenario y fue apreciada por los nobles. La estatua de Lu Yu en el Parque Tianmen, con su rostro delicado y elegante, resulta ser sólo una proyección de los hermosos pensamientos de la gente.
Parece que todo el mundo tiene una misión en este mundo. Independientemente de su origen o apariencia, Lu Yu, a quien le encantaba leer y beber té, finalmente se convirtió en un hada del té y un sabio del té.
2. La historia de los derechos del té en Kenia
El té se ha convertido en una bebida popular en todo el mundo. 2065438 En agosto de 2008 tuve la oportunidad de visitar Kenia. Voy a este país principalmente para ver la vida silvestre. Inesperadamente, me encontré con el té.
Los amigos locales recomiendan especialmente el té morado de Kenia.
He bebido té negro, té verde y té perfumado antes, pero nunca había visto té morado. Así que decidí investigar un poco en Internet. El desarrollo del té en Kenia se puede dividir en tres secciones:
1. Se originó en el Reino Unido.
Se remonta al Reino Unido. La historia del desarrollo del té en Kenia tiene algo que ver con el hecho de que era una colonia británica.
En 1903, el inglés Kenner introdujo por primera vez los árboles de té en Limuru, Kenia.
Después de que los británicos colonizaran Kenia en 1920, aquí se cultivó té a gran escala.
Cuando Kenia se independizó en 1963, los británicos se retiraron, pero dejaron atrás la tecnología y la gestión de la plantación de té.
Se dice que el té británico es originario de China, por lo que el té de Kenia también debería ser del mismo origen.
2. El té negro es el mejor.
En los últimos 100 años, la industria del té de Kenia se ha desarrollado rápidamente. El té negro producido en Kenia también se llama "té rojo partido". La sopa de té es de color rojo anaranjado, rica en fragancia, de sabor suave, de alta calidad y bajo precio, y es ampliamente bienvenida en los mercados europeos y americanos.
El té negro keniano de alta calidad se beneficia de buenas condiciones naturales. Kenia está situada en el este de África, con una altitud de 1.500 a 2.700 metros. Tiene un clima de pastizales tropicales con una temperatura anual de 65.438 °C a 0,4 °C ~ 26 °C. Tiene abundantes lluvias y sol, lo que lo hace adecuado para la plantación y el crecimiento de árboles de té durante todo el año.
En segundo lugar, la “pureza” del proceso productivo. Aproximadamente 5 millones de personas se dedican a la producción de té en Kenia. La mayoría de las hojas de té se recogen manualmente, e incluso si parte de ello se hace mecánicamente, la calidad de los brotes de té está estrictamente garantizada.
Las hojas de té calificadas se lavan y luego se utiliza la tecnología tradicional de procesamiento de té negro CTC (trituración-desgarro-rizado), es decir, el proceso de trituración-desgarro-rizado, para que las hojas de té Se oxidan y fermentan por completo, lo que hace que el té verde claro se vuelva negro parduzco. Los trabajadores controlarán con precisión el tiempo de fermentación de las hojas de té y luego secarán las hojas de té fermentadas con una máquina para producir té negro keniano de alta calidad, formando un té negro keniano con un sabor único.
En la actualidad, Kenia se ha convertido en uno de los principales países productores y exportadores de té del mundo, y también es el mayor país productor de té de África. La industria del té ocupa una posición importante en la economía de Kenia y es una de las tres principales industrias generadoras de divisas del país.
3. El té morado ha encontrado otra manera
Sin embargo, ante una situación de mercado cada vez más saturada y una competencia feroz, el calentamiento global ha provocado frecuentes fenómenos meteorológicos extremos, sequías e inundaciones. etc. Los efectos están más allá del control humano. El té negro de Kenia enfrenta desafíos a medida que los precios continúan cayendo. Como resultado, los ingresos de los productores de té se han reducido considerablemente y ni siquiera se puede garantizar su sustento básico. Los ingresos en divisas procedentes del té también han alcanzado un mínimo histórico.
Con este fin, la Kenya Tea Research Foundation ha lanzado una variedad de té morado.
El té morado se cultiva mediante injertos en lugar de plantaciones, y es investigado y cultivado por la Kenya Tea Research Foundation.
Esta nueva variedad de té morado de Kenia no sólo tiene un color púrpura único y atractivo, sino que también tiene un sabor "natural pero no amargo", lo que también supone una gran ventaja para atraer al consumidor.
Según los informes, su sopa de té contiene una gran cantidad de antocianinas, un ingrediente saludable. Las antocianinas son antioxidantes naturales que tienen efectos antienvejecimiento, anticancerígenos y preventivos sobre muchas enfermedades.
Clínicamente, el extracto de té morado puede inhibir la ingesta de grasa corporal y mejorar el metabolismo de la grasa hepática.
Cada vez más productores de té recurren al té morado. En comparación con el cultivo de té negro, los agricultores que cultivan té morado de Kenia pueden obtener ingresos más altos, de tres a cuatro veces más que los que cultivan té negro, por lo que la situación económica de los productores de té ha mejorado considerablemente.
En la actualidad, el gobierno de Kenia ha reducido los impuestos y tasas a los productores de té para aumentar sus ingresos y estabilizar sus exportaciones. A pesar de los desafíos del mercado y el medio ambiente, la industria del té de Kenia se ha mantenido fuerte y ha recuperado su vitalidad.
En tercer lugar, analicen cómo debemos contar buenas historias sobre el té.
"El té es té, ¿qué más puede ser?"
"Beber té es sólo una pequeña cosa. ¿Qué tiene que ver con el reino espiritual?"
"Beber té es sólo una pequeña cosa. ¿Cuál es la conexión entre el té y la molesta especulación metafísica?"
“¿Cuál es el punto de convertir el té en un arte extraño?”
Cuando pienso en esta pregunta, comparo el té con la vida. Sólo pensando en una pregunta, ¿tiene sentido la vida? Si digo que la vida tiene sentido, creo que mucha gente lo apoyará. Si digo que la vida no tiene sentido, creo que mucha gente se opondrá.
Veamos primero una película de fantasía de 2003, "Big Fish": ¿la vida es ordinaria o fantasía?
La película gira en torno a la reconciliación entre padre e hijo.
El padre Edward nació para amar la libertad. De adulto, decidió dejar su ciudad natal y emprender un viaje alrededor del mundo. En el camino, Edward conoce todo tipo de personajes extraños. Su mayor interés en el futuro es contarles a los demás sin cesar su fantástico viaje.
Will, el hijo de Edward, no creía las extrañas historias de su padre e incluso estaba extremadamente cansado de ellas. Cuando Will se entera de que su padre está gravemente enfermo, decide ver a Edward por última vez. Sin embargo, esta vez, Will finalmente descubrió el misterio y la verdad detrás de estas historias.
Por ejemplo, sobre la vida y la muerte. Edward dijo que cuando nació se deslizó varios metros como un pez. Cuando Edward estaba muriendo, dijo que su hijo finalmente lo entendió, lo sacó del hospital y corrió directamente hacia el río. El gigante despeja el camino y todos los personajes de la historia están allí para despedirlo. La amada mujer lo esperaba junto al río con un vestido rosa, pero él se convirtió en pez y se alejó. Deje que la vida de su padre alcance un retorno perfecto y la muerte se convierta en su última hermosa historia.
La película "Big Fish" cuenta la historia de cómo una persona común y corriente convirtió una vida común y corriente en una leyenda. La vida es aburrida y sólo cuando conozcas almas interesantes te alienarás.
El historiador israelí Yuval Harari mencionó en "Una breve historia de la humanidad": "Los seres humanos son seres humanos que pueden contar historias". Por ejemplo, la historia sobre el origen de los seres humanos depende de con quién te encuentras. . Los orientales dicen que Pangu creó el cielo y la tierra, mientras que los occidentales dicen que Dios creó todas las cosas. Un narrador que crea significado en un mundo sin significado.
Para la mayoría de las personas, el té es un cuenco de agua deliciosa. ¿No es porque Lu Yu contó una historia sobre el buen té que todavía bebemos té? Lu Yu ha estado bebiendo té toda su vida. Cuando afirmó haber descubierto el secreto del té, en realidad había completado la exploración de su vida. Después de Lu Yu, el "té" se ha convertido en un arte y una cultura elegante que combina "qin, Qi, Shu, pintura, té, elixir, tranquilidad y fragancia".
Comer y beber té ya no son necesidades puramente fisiológicas, sino que también conllevan muchas búsquedas espirituales. Beber té puede revelar un significado diferente a la vida: encuentre una manera de cultivar su cuerpo y alma a través del té.
El té tiene una conexión increíble con el Imperio chino. Regula los nervios del pueblo chino en diferentes épocas y puede aportar un sentido de pertenencia al país. A través del recuerdo, el té también se ha convertido en el súper símbolo de Lu Yu. En nuestro país existen muchas etnias y las formas de tomar té varían mucho. Beber té refleja la cultura de varios grupos étnicos.
El té se extendió hasta Japón, donde puede curar enfermedades. Debido a que Sakae curó la enfermedad cardíaca del general Minamimoto, el té se popularizó en Japón.
La razón por la que el té entró en Francia fue porque Luis XIV escuchó que los chinos y japoneses no padecían enfermedades cardíacas, y fue por beber té.
Hoy en día, el té se ha extendido por todo el mundo y se ha convertido en la bebida más popular del mundo. El té se ha convertido en un símbolo de la cultura china. ¿Cómo podemos hoy los chinos contar bien la historia del té? ¿Cómo contar bien la historia de la cultura china?
Pero observemos algunos problemas en la realidad:
(1) El envasado excesivo del té es deplorable. El énfasis del pueblo chino en la ingeniería facial se ha convertido en un caldo de cultivo para el mal hábito del embalaje excesivo.
(2) Los envases lujosos y los trucos han elevado el precio del té de 1 centavo a varios miles de yuanes: especulación financiera que perjudica a la industria. ¿El té Pu'er ordinario se ha convertido en té financiero? ...?
El té es para beber, no para freír. "Mercado loco del té", ¿quién está detrás de tanto revuelo?
Como ciudad natal del té y gran país del té, ¿cómo puede China mantenerse al día y hacer que el té sea asequible, conveniente y agradable para todos, y lograr un equilibrio entre el placer espiritual y los beneficios económicos? ?