Cómo hacer fideos de miso de Tianjin
Ejercicio 1. Cómo preparar la salsa de sésamo tradicional:
Primero agrega 1 cucharadita de salsa de ostras. Agrega 1/4 de cucharadita de sal, 1/4 de cucharadita de azúcar y un poco de azúcar en polvo. Agrega 2 cucharadas de tahini. Luego agregue 100㏄ y cocine la sopa de fideos. Finalmente revuelva uniformemente con una cuchara para obtener una pasta de sésamo. 2. Tome una olla de sopa, agregue 3000㏄ de agua, hiérvala, agregue 1/2 cucharadita de sal, póngala en el ramen y cocine por 3 minutos, luego agregue medio tazón de agua, 15 segundos después, agregue medio tazón de agua por segunda vez y luego agregue medio tazón de agua por tercera vez. Después de hervir por segunda vez, apague el fuego, saque el ramen y extiéndalo para usarlo más tarde.
3. Tome aproximadamente 100㏄ de los fideos para sopa del segundo paso, póngalos en la salsa de sésamo del primer paso, revuelva uniformemente, luego agregue los fideos del segundo paso, mezcle bien con los palillos y dejar de lado.
4. Lavar la col china, cortarla en trozos de 5 cm de largo, enrollarla en agua hirviendo durante 5 segundos, luego recogerla y finalmente añadirla a los fideos en el paso 3.
Ingredientes: 160 g de fideos finos, 40 g de brotes de guisantes, 1 cebolla verde, cantidad adecuada de sal y aceite de cacahuete, 3/4 cucharada de salsa de soja, 2 cucharaditas de pasta de sésamo, 2 cucharaditas de aceite de sésamo, 1 cucharadita de ajo picado , 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de vinagre, un poco de pimienta.
Ejercicio 1. Lavar y escurrir los brotes de guisantes. Picar las cebollas verdes y reservar.
2. Añade salsa de soja, pasta de sésamo, aceite de sésamo, ajo picado, azúcar, vinagre, pimienta en polvo, etc. Colóquelo en un tazón y revuelva para formar una pasta.
3. Ponga a hervir agua en una olla grande, agregue los fideos finos y cocine hasta que aún estén duros, retírelos y póngalos en un tazón para servir.
4. Vuelva a verter el agua en la olla hirviendo. Después de hervir, agregue la cantidad adecuada de sal y aceite, cocine los brotes de soja, retírelos y escúrralos.
5. Añade la salsa a los fideos y revuelve uniformemente. Coloque los brotes de soja cocidos sobre los fideos en cada tazón.
6. Espolvorea con cebolla verde picada y sirve.
Ingredientes: 150 g de fideos con aceite, 10 g de judías verdes, 20 g de cebolla, 1/2 cucharadita de ajo picado, 3000㏄ de agua, 1 cucharadita de salsa de soja, 1/2 cucharadita de vinagre balsámico de Zhenjiang, 65438 salsa de ostras.
Ejercicio 1. Picar la cebolla y reservar.
2. Mezclar todo el Sazonador A y el ajo picado y reservar.
3. Tomar una olla sopera, agregar 3000㏄ de agua, llevar a ebullición, agregar 1 cucharadita de sal, agregar aceite y cocinar por 2 minutos, luego sacar y esparcir, luego agregar. las cebolletas picadas en el paso 1 Blanquear las judías verdes durante 5 segundos, retirarlas y reservar.
4. Finalmente, vierte el condimento del paso 2 sobre el aceite del paso 3 y mezcla bien, luego agrega las judías verdes y la cebolla picada en el paso 3.
Ingredientes: 250g de fideos finos frescos, suficiente agua, 60ml de agua hirviendo, 1 cucharadita de pasta de sésamo, 1 cucharadita de mantequilla de maní, 2 cucharaditas de azúcar, 2 cucharaditas de salsa de soja, 1/8 cucharadita de sal, 1 cucharadita de vinagre, 2 cucharaditas de aceite de chile, 4 puerros, 50 g de brotes de frijol mungo, 65438+ agua potable fría.
Ejercicio 1. La olla de sopa se llenó en su mayor parte con agua, se cubrió con una tapa y se encendió.
2. Lavar los puerros y cortarlos en flores finas. Lave los brotes de frijol mungo.
3. Coge un bol grande, añade la mantequilla de sésamo y la mantequilla de maní, mezcla bien con agua hirviendo. Agregue el azúcar, la salsa de soja, el vinagre y el aceite de chile y mezcle bien.
4. Después de que hierva el agua, poner los fideos, tapar y añadir 100 ml de agua fría después de que hierva. Cúbrelo. Al volver a abrirla añade 50 ml de agua fría, destapa la olla y cocina durante 1 minuto y 30 segundos aproximadamente. Saque los fideos, remójelos en agua potable fría, sáquelos, escúrralos y mézclelos bien con aceite de ensalada para evitar que se peguen. (Si no hay agua fría para beber, mezclar los fideos con aceite, darles la vuelta con los palillos y soplar con un ventilador durante 1 minuto aproximadamente).
5. Pon los brotes de frijol mungo en la sopa de fideos cocida durante un minuto y sácalo.
6. Ponga los fideos enfriados en un bol, agregue unos brotes de frijol mungo, espolvoree con los puerros picados, vierta el jugo preparado, mezcle bien y sirva. Los fideos deben comerse por separado de los condimentos y mezclarse antes de comerlos.