¿A qué debes prestar atención si quieres hacer un gong que no sea duro?
El dorayaki es un pastel japonés con dos trozos de tarta envueltos en pasta de judías rojas. Debe su nombre a que los dos trozos de tarta tienen forma de gongs. A primera vista parece normal, pero es un bocadillo callejero común en Japón. Mucha gente que viaja a Japón probará el Dorayaki local. La corteza suave y la pasta dulce de frijoles se entrelazan y el buen sabor permanece en los dientes, por lo que vale la pena saborearlo durante todo el día.
Mucha gente conoce y se enamora de comer gongs, probablemente de Doraemon, porque es el pastelito favorito de Doraemon. Probablemente porque a muchas personas se les babeaba cuando veían a Fatty Blue comiendo gongs cuando eran jóvenes, y los gongs se han convertido en el alimento más hermoso en su imaginación infantil.
El sabor más tradicional del Dorayaki es el sabor a frijol rojo. Una vez, Japón hizo una película "Enamorarse de Dorayaki", que cuenta la historia de cómo hacer pasta de frijoles rojos en Dorayaki. Hay siete pasos en total, desde remojar y cocinar los frijoles hasta finalmente hacer pasta de frijoles rojos. Cada paso lleva mucho tiempo antes de que pueda hacer una deliciosa pasta de frijoles rojos y mi negocio esté en auge.
El Dorayaki actual también rompe con la tradición y crea sabores aptos para diferentes personas. Además del tradicional sabor de frijol rojo, también hay sabores como camote morado, mermelada, crema, etc. Puedes agregar los rellenos que quieras.
De hecho, si quieres comer Tongluo Shao, puedes hacerlo en casa. Su cáscara puede ser un pastelito occidental. Puede mezclar los huevos proporcionados y la harina baja en gluten en una masa de huevo y luego hornearla en una sartén antiadherente de fondo plano. Permítanme presentarles cómo hacerlo. Hago el tradicional sabor a frijol rojo sin horno ni levadura en polvo. Me tomó algo de tiempo, pero al final el sabor me hizo clic.