Cómo cocinar y cocinar al vapor carne de cerdo estofada

Condimentos

500 gramos de panceta de cerdo

2 cucharadas de soja fermentada

Condimentos

Agua

3 cucharadas

Salsa de soja ligera

4 cucharadas

Salsa de soja oscura

5 cucharadas

Azúcar moreno

1 cucharada

Chile en polvo (no picante)

1 cucharada

Vino de cocina

3 cucharadas

Cebollino

Cantidad adecuada

1.

Cortar la panceta de cerdo en trozos, lavarlos y ponerlos en agua fría. En una olla llevar a ebullición, añadir 2 cucharadas de vino de cocción y blanquear durante 3 minutos, sacar y lavar sin apagar el fuego. No apagues el fuego primero porque la carne no hará mucha espuma al sacarla así. )

2.

Lavar la carne cocida y ponerla en un bol. Agregue 2 cucharadas de salsa de frijoles negros a 1 libra de carne.

3.

3 cucharadas de agua, 4 cucharadas de salsa de soja, 5 cucharadas de salsa de soja. Si comes comida picante, agrega 2 cucharadas de chile en polvo.

4.

Añadir 1 cucharada de azúcar moreno para realzar el color.

5.

Dejar marinar durante media hora aproximadamente y luego verter la carne en la cazuela. Ponle algunos puerros. Elige una cazuela, como un guiso, porque conserva la mayor cantidad de nutrientes y sabor.

6.

Coloca la cazuela en la vaporera. El fuego está hirviendo. Cocine al vapor a fuego lento durante dos horas, recuerde poner suficiente agua en la vaporera de una vez. Porque cocinar al vapor tarda dos horas. Recuerda, recuerda. Pasadas las dos horas, apaga el fuego, no abres la tapa de la cazuela y deja cocinar a fuego lento un rato. La fragancia es más fuerte