¿Cómo freír el ajo para que quede riquísimo?

Bacon salteado con ajetes

Ingredientes:

Bacon, ajetes, pimiento rojo seco, pimienta de Sichuan en grano, salsa de soja ligera

Elaboración:

1. Remojar el tocino en agua tibia durante media hora, escurrir el agua y cortar en rodajas finas

2. Lavar los ajetes, quitarles las raíces y. cortar en rodajas y romper el pimiento rojo seco en trozos pequeños

3, calentar el aceite, verter el pimiento rojo seco y los granos de pimienta de Sichuan, después de que salga el aroma, verter las rodajas de tocino y revolver -sofreír

4. Sofreír hasta que la parte grasa del tocino esté transparente.

5 Verter Añadir un poco de salsa de soja ligera, sofreír uniformemente y luego añadir los ajetes. , y apaga el fuego

6. Sofreír los ajetes uniformemente

Consejos:

1. Tocino Después de sofreír bien, añadir los ajetes. Apaga el fuego y usa el calor residual de la olla para que los ajetes estén medio cocidos

2 El tocino en sí está salado y pedí un poco de salsa de soja ligera, así que no tiene sal. es obligatorio

3. El tocino lo marina uno mismo y no se ahuma. Carece del aroma ahumado del tocino comprado, pero el sabor es bastante bueno.

Tofu estofado con ajo verde <. /p> p>

Ingredientes:

Ingredientes principales: 250 gramos de tofu del norte,

Accesorios: 100 gramos de ajetes tiernos, 50 gramos de grasa y magro de cerdo,

Condimento: ensalada 20 gramos de aceite, 2 gramos de salsa de soja, 3 gramos de azúcar blanca, 3 gramos de aceite de sésamo, 5 gramos de almidón de guisantes

Elaboración:

1. Limpiar los ajetes y cortarlos en gajos diagonales. Separar los ajetes y reservar.

2. Lavar y picar el cerdo. el tofu en cubos;

4. Vierta 20 gramos de aceite en la olla. Primero saltee la carne hasta que esté fragante, luego agregue el ajo.

5. y condimentos (3/4 taza de caldo, 2 gramos de salsa de soja, 3 gramos de azúcar, 3 gramos de aceite de sésamo). Primero hierva todos los ingredientes a fuego alto, luego cambie a fuego lento y cocine durante unos cinco minutos. luego añadir los ajetes tiernos;

6. Finalmente espesar con almidón y agua y servir.

Salchicha Frita con Ajetes

Materiales:

Ingredientes: 500g de salchicha, 200g de ajetes,

Condimento: ajo blanco 15 gramos , 30 gramos de aceite vegetal, 3 gramos de sal

Preparación:

1. Pelar, lavar y cortar en rodajas los ajos

2. de los ajetes y lavarlos Cortar en gajos diagonales

3. Lavar las salchichas, secarlas y cortarlas en rodajas para su uso posterior

4. La olla y lo calentamos, sofreímos los ajos, y añadimos las salchichas sofreímos hasta que estén cocidas, añadimos los ajetes y la sal y mezclamos bien.

Carne deshebrada con ajetes

Preparación:

1 Marinar la carne deshebrada con salsa de soja, vino de cocción y pimienta negra durante 10 minutos, luego agregar. fécula y ponlo en la sartén. Freír hasta que esté cocido, retirar y escurrir el aceite.

2. Calentar la sartén con aceite frío, poner en la sartén los ajetes rallados, el pimiento rojo y las láminas de ajo y sofreír durante 1 minuto, luego agregar la carne desmenuzada, la sal, el pollo en polvo, y salsa de ostras y retirar de la sartén.

Hígado de cerdo frito con ajetes

Ingredientes:

Ingredientes principales: 200 gramos de hígado de cerdo, 100 gramos de ajetes, condimentos: 10 gramos de sésamo aceite, 10 gramos de vinagre, 5 gramos de salsa de soja, 15 gramos de almidón de guisantes, 2 gramos de sal, 10 gramos de azúcar blanca, 10 gramos de vino de cocina, 2 gramos de glutamato monosódico, 75 gramos de aceite de maní

Método:

1. Agregue la cantidad adecuada de almidón al agua y mezcle bien. Haga unos 30 gramos de almidón de agua, reserve.

2. , cortarlo en hojas de sauce, ponerlo en un plato y rebozarlo con 20 gramos de agua y almidón.

3. Lavar los ajetes, soltarlos y cortarlos en gajos; >

4. Colocar el wok a fuego alto, agregar aceite de maní y cocinar hasta que esté maduro, agregar el hígado de cerdo, desmenuzarlo con palillos y esperar. Cuando adquiera un color blanco grisáceo, retirar y escurrir.

5. Dejar el aceite en la olla original y calentarlo, agregar los gajos de ajetes y sofreír, agregar el vino de cocción, la salsa de soja, la sal refinada, el azúcar y el glutamato monosódico, verter el hígado de cerdo y agua, almidón Espesar

6. Vierta el vinagre y el aceite de sésamo, sofría uniformemente y sirva en un plato.