Cómo hacer fideos para que queden riquísimos, sencillo.

Ingredientes: 300g de fideos de arroz, 1/2 cucharada de salsa de soja, unas gotas de salsa de soja oscura.

Otros ingredientes: unas rodajas de carne, 5 gambas (peladas y hechas puré), 1 sepia (lavada y cortada en trozos), 3 sumas de col, 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de vino Shaoxing, 1 cucharadita de mijo en polvo , un poco de ajo.

Salsa: 500ml de sopa, 1 cucharadita de salsa de soja, 1/2 cucharadita de salsa de pescado, 1 cucharada de salsa de ostras, un poco de sal y pimienta, 2 claras o 1 huevo entero (batido), Mezclar un poco de maíz harina con un poco de agua.

Método de trabajo

1. Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén, añadir salsa de soja verde y salsa de soja oscura a los fideos de arroz y sofreír; >2. Sofreír hasta esparcir la salsa uniformemente sobre los fideos de arroz hasta que estén dorados, carbonizados en los bordes y muy fragantes.

3. Coloca los fideos de arroz en un plato y reserva;

4. Añade las rodajas de carne a la salsa. En el jugo, marina con vino de Shaoxing y harina de maíz para que las rodajas de carne queden más suaves y tersas;

5. En otra olla, añade 1 cucharadita de aceite al agua caliente, blanquea la col y déjala brillante;

6. Escurre la col china blanqueada y colócala sobre los fideos de arroz;

7. Calentar el wok, añadir 1 cucharadita de aceite y sofreír el ajo picado hasta que esté fragante. Añadir las rodajas de carne, sofreír las croquetas de pescado hasta que estén cocidas y ponerlas sobre los fideos de arroz.

8. la sopa en la olla, llevar a ebullición, agregar los camarones y los calamares, y luego agregar el agua excepto la clara de huevo y la harina de maíz;

9. espesa o según preferencia personal;

10. Apague el fuego, agregue lentamente la clara de huevo y continúe revolviendo hasta que la clara de huevo forme una lluvia espesa sobre los fideos de arroz y sirva caliente.