¿Cómo preparar comida deliciosa?

Mucha gente en la vida no sabe cocinar. Como dice el refrán, cada uno tiene gustos diferentes. A algunos les gusta la comida dulce y picante, y a otros les gusta la comida salada y ácida, por lo que es difícil unificar el estándar de "delicioso". En términos generales, la cocina se puede dividir a grandes rasgos en varias técnicas, como sofreír, freír, freír, guisar y asar.

Competencias

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Los materiales deben estar completos. Especialmente algunos pequeños ingredientes para condimentos. Las familias corrientes suelen pasar por alto esto. Los condimentos más utilizados en casa son simples, dulces, ácidos, picantes, amargos, fragantes y frescos. Salado con sal y salsa de soja; dulce con azúcar, mermelada, etc. El ácido incluye vinagre y jugo de tomate; el picante, chile, cebolla, jengibre, ajo; el amargo incluye almendras y cáscara de mandarina; el aroma incluye vino para cocinar, aceite de sésamo, anís estrellado, camarones secos, etc. Además, también conviene preparar un poco de polvo y partículas de pimienta (que se pueden utilizar para remojar en agua). Preste atención al cocinar Generalmente, no se utiliza chile en polvo ya que afectará el color y el sabor del plato. Si usa un poco de harina para espesar las verduras salteadas al cocinar, no solo puede proteger la nutrición del rábano, sino también combinar el sabor del rábano con el condimento para aumentar el color del plato. Por ejemplo, ajetes fritos, rodajas de melón, pimientos verdes, hongos, etc. , lo mejor es espesarlos con harina.

2

Presta atención a tus habilidades con el cuchillo. Aunque cocinar en casa no es tan estricto como en un restaurante, al menos hay que saber cortar la carne de forma horizontal, de lo contrario la carne frita no se pudrirá fácilmente. Al cortar verduras, córtelas finas y uniformemente; de ​​lo contrario, será difícil dominar las verduras cocidas y blandas.

Tres

Es necesario dominar el calor. En general, la cocción debe realizarse rápida y rápidamente, y los movimientos deben ser limpios y prolijos. Esto requiere una preparación suficiente, que debe. No debe olvidarse al cocinar. La carne de cerdo estofada se debe cocinar a fuego lento sin levantar la tapa.

Cuatro

Presta atención a las guarniciones. La combinación presta atención principalmente a la combinación de colores, como blanco y negro (hongos y grasa), blanco y verde (pimiento verde y papa) y otros colores. Maridajes: como cerdo desmenuzado cortado en cubitos, en rodajas, desmenuzado, salteado con ajetes, hongos salteados con carne en rodajas, judías verdes salteadas con cerdo cortado en cubitos.

五

La familia promedio suele ser inseparable de la salsa de soja. De hecho, también es necesario medir la salsa de soja. No todos los platos se pueden acompañar con salsa de soja. La función de la salsa de soja es mejorar el sabor y el color. Agregue más salsa de soja al lago estofado, pero no olvide agregar un poco de azúcar. Utilice menos o nada de salsa de soja al cocinar. Si quieres ponerlo, asegúrate de ponerlo en la olla con la carne. No se puede poner salsa de soja después de las verduras. Generalmente, no es necesario poner salsa de soja en la sopa, porque la sopa es principalmente ligera, especialmente si se agrega salsa de soja a la sopa de melón de invierno cocida, el melón de invierno tendrá un sabor amargo.

Fin

Cosas a tener en cuenta

Algunas personas no saben mucho sobre el uso de la cebolla, el jengibre, el ajo, el vinagre y el azúcar. Generalmente, cuando se cocina en wok, la cebolla y el jengibre son indispensables, pero añadir ajo es diferente. El ajo es indispensable para hacer berenjenas, guisar frijoles, cocinar pescado y hacer algunas "importaciones paralelas" como corazón, hígado, pulmones, intestinos, callos, etc., pero si se coloca más tarde puede desempeñar un papel desodorizante. y quitando el olor. A la hora de freír patatas ralladas, si le añades un poco de ajo y vinagre, el plato quedará lleno de color y sabor. A la hora de cocinar pescado y "importaciones paralelas", el vinagre también es indispensable. Al freír carne, si puedes añadir unas gotas de vinagre o vino, la carne quedará tierna y fragante. El azúcar también tiene un efecto refrescante y desodorizante y puede suprimir el amargor de los ingredientes.