¿Cómo hacer bizcocho picante elástico?

1. Ingredientes: 60 g de harina baja en gluten, 60 g de harina de arroz glutinoso, 80 g de azúcar moreno, 80 g de leche, 2 huevos, 20 g de mantequilla complementos: 5 g de levadura en polvo;

2. Tamizar la harina baja en gluten, luego añadir el azúcar moreno y mezclar bien, como se muestra en la imagen:

3. Luego verter la leche pura y remover ligeramente:

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3. Luego agrega el huevo entero líquido:

4. Revuelve uniformemente con un batidor hasta que no queden partículas, luego cubre con film transparente y deja reposar durante 2 horas para que se relaje:

5 .Agrega la mantequilla derretida y revuelve uniformemente:

6. Agrega el polvo de hornear disuelto en una pequeña cantidad de agua y revuelve uniformemente:

7. de agua hirviendo a fuego alto. Coloque papel absorbente de aceite en la almohadilla del molde, luego vierta la masa del pastel, sacuda las burbujas grandes, luego póngala, cocine al vapor a fuego medio durante 20 minutos, luego cocine al vapor a fuego alto durante 10 minutos, cocine a fuego lento durante 15 minutos y luego abre la olla.

8. Producto terminado: