Cómo hacer bolas de masa sin romper la piel, aquí tienes tres consejos

1. Añade los huevos a la masa.

El amasado de masa normal consiste en mezclar directamente la harina con agua hasta formar una masa. De hecho, si queremos que las bolas de masa no rompan la piel ni se peguen a la sartén, podemos añadir dos huevos al amasar los fideos. Esto puede aumentar la proteína de la harina. Cuando las bolas de masa están cocidas, la proteína se encoge y se solidifica. para que no se rompa la piel ni se pegue a la sartén.

2. Hervir las empanadillas y añadir sal.

Cuando cocinemos empanadillas debemos poner suficiente agua, de lo contrario las empanadillas no se cocinarán fácilmente si hay muy poca agua. Después de que hierva el agua, antes de poner las bolas de masa, puedes añadir un poco de sal y luego meter las bolas de masa y cocinar. Esto puede aumentar la dureza del gluten, las albóndigas se volverán blancas cuando se cocinen, las albóndigas quedarán fragantes al escaldarlas y no se pegarán a la sartén ni romperán la piel.

3. Mezclar los rellenos de las empanadillas con aceite.

A la hora de comer dumplings, el relleno de carne ya no es la única opción. Para combinar carne y verduras, el relleno de carne y las verduras tendrán un sabor más delicioso. Es solo que cuando picamos el relleno de verduras, podemos picar las verduras primero, luego mezclarlas con un poco de aceite y luego revolverlas con otros rellenos. Esto puede hacer que las albóndigas cocidas se llenen de sopa y tengan mejor sabor.