Me gustaría preguntar, ¿qué tipo de aceite lleva el pescado hervido?

El aceite del pescado cocido es aceite vegetal.

Instrucciones para hervir pescado en aceite:

1. Poner en una olla aceite, añadir anís estrellado, pimienta de Sichuan, chiles secos, kaempferol, canela y hojas de laurel, y calentar a fuego lento. fuego lento.

2. Freír las especias hasta que se doren, retirar las especias y reservar el aceite para su uso posterior.

3. Calentar agua caliente en una olla, agregar 1 cucharadita de sal, agregar los brotes de soja y cocinar, retirar y esparcir en el fondo de un recipiente hondo para su uso posterior.

4. Calienta el wok, agrega 3 cucharadas (45 ml) de aceite de cinco especias, luego agrega la pasta de frijoles Pixian picada y sofríe hasta que esté fragante. Luego agregue 10 gramos de gajos de chile seco, 10 gramos de granos de pimienta de Sichuan, ajo picado y rodajas de jengibre y sofría hasta que estén fragantes.

5. Añade la cabeza de pescado y los filetes de pescado y sofríe uniformemente. Agregue la salsa de soja, el vino de cocción, el azúcar y la pimienta y sofríalos juntos. 6. Agregue sopa clara (o agua hirviendo) para cubrir el pescado.