¿Qué debes hacer si quieres que el pescado sea delicioso y nutritivo?

1. Sopa de tofu y carpa cruciana

Ingredientes: 1 carpa cruciana, 150 gramos de productos de soja, 100 gramos de rábano, 1/2 tomate, 4 rodajas de jengibre, 1 cucharada de aceite de cocina, 1/2 cucharada de sal comestible, 1/2 cucharada de pimienta negra, cantidad adecuada de agua, 1 cebollino Elaboración:

1. Y raspa el exterior con un cuchillo contra la cola. Regresa, raspa los parásitos del lodo adheridos al exterior y retira la capa de mucosa negra del interior del abdomen, para que la carpa cruciana básicamente no tenga olor a pescado. .

2. Lleva el wok a ebullición, añade aceite de cocina y luego añade las rodajas de jengibre.

3. Añadir el carpín y sofreír por ambos lados.

4. Completar de una vez el agua hirviendo, añadir sal al cruciano, tapar bien y cocinar durante 10 minutos.

5. Corta los productos de soja y los tomates en triángulos pequeños, corta el rábano verde en rodajas y corta las cebolletas en trozos largos.

6. Después de que la carpa cruciana esté cocida durante 10 minutos, el color de la sopa de té se volverá más espeso y blanco. Agregue el tofu y las rodajas de rábano y cocine durante 3 minutos.

7. Añade los tomates y cocina durante 3 minutos.

8. Antes de servir, moler una cantidad adecuada de pimienta blanca para realzar aún más el frescor y quitar el olor a pescado. Finalmente, añadir las cebolletas y disponer en el plato. 2. Pescado en sopa agria

Ingredientes: 1 carpa, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, 250ml de kimchi, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de vino de arroz, cantidad adecuada de cebolla verde, cantidad adecuada cantidad de hongo de jade blanco, cantidad adecuada de pimienta silvestre, cantidad adecuada de aceite de jengibre de madera, cantidad adecuada de jengibre encurtido, 1 clara de huevo, cantidad adecuada de almidón de agua, cantidad adecuada de salsa picante de linterna amarilla, cantidad adecuada de vinagre de arroz blanco Método :

1. Primero retire las raíces del hongo de jade blanco, corte los pepinillos en rodajas, corte el jengibre remojado en rodajas, corte las cebollas verdes en tiras, pele la carpa y corte las espinas del pescado en trozos. , Picar la cabeza de pescado a la pimienta en trozos y cortar el pescado en rodajas diagonales.

2.Preparar el pescado, añadir la cantidad adecuada de vino de arroz, clara de huevo y dos cucharadas de almidón de agua.

3. Vierta aceite en la olla, agregue la salsa de chile farol amarillo, sofría unos segundos, agregue el kimchi y el jengibre encurtido, cuando salga el aroma agregue unas espinas de pescado y sofría. Un rato.

4. Luego vierte media olla de agua fría, lleva a ebullición, luego reduce a fuego lento y cocina a fuego lento durante una hora.

5. Preparar un bol y un escurridor, verter la sopa de espinas de pescado cocida en el bol por el escurridor y reservar el jugo.

6. Vierta aceite en la olla, agregue pimiento silvestre, rodajas de jengibre y algunas cebollas verdes, saltee hasta que esté fragante, agregue las espinas de pescado restantes y saltee hasta que cambie de color.

7. Verter el caldo, añadir una cucharada pequeña de sal, llevar a ebullición, añadir los champiñones de jade blanco, dejar caer una pequeña cantidad de vinagre de arroz blanco y cocinar durante tres minutos. Se cocinan los champiñones de jade, agrega el pescado y cocina por tres minutos.

8. Luego agrega el aceite de jengibre y las cebolletas, revuelve y listo. 3. Sopa lechosa de carpa cruciana

Ingredientes: tres carpas crucianas, una pequeña cantidad de rodajas de jengibre, una pequeña cantidad de dientes de ajo y una cantidad adecuada de sal. Elaboración:

1. Limpie la carpa cruciana comprada y retire todos los órganos internos. Se deben quitar y limpiar, se deben quitar las branquias y luego se deben raspar las escamas del pescado.

2. Prepara 2 ollas, una olla caliente y un wok.

3. Añade la cantidad adecuada de agua, los dientes de ajo y las rodajas de jengibre a la olla caliente y deja que hierva.

4. Mientras la sopa hierve, verter una cantidad adecuada de aceite en el wok, poner dos trozos de jengibre, luego añadir el pescado y sofreír por ambos lados hasta que se dore ligeramente.

5. Cuando el pescado esté frito, asegúrate de que la sopa esté apenas hirviendo.

6. Echar el pescado del wok en la olla caliente junto con el aceite. Cocine a fuego alto durante unos 10 minutos y agregue la cantidad adecuada de sal. Déjelo hervir a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.