Cómo hacer una olla caliente deliciosa y sencilla Cómo hacer una olla caliente deliciosa y sencilla

1. Estofado de carne. Ingredientes: ternera, anís estrellado, canela, pimiento rojo seco, jengibre, ajo, espinacas, col china, rábano blanco. Método: Elija una cantidad adecuada de carne fresca (como tendón de res), lávela y córtela en trozos grandes. Corte la carne en forma de tazón; agregue agua fría para remojar el agua sangrante, cambie el agua varias veces hasta que esté clara. Prepare anís estrellado, canela, pimiento rojo seco, jengibre y dientes de ajo. Vierta la carne en la olla a presión, agregue la cantidad adecuada de agua fría y déjela hervir. Roza la sangre. Agregue el anís estrellado, la canela y otros ingredientes auxiliares, la sal, la salsa de soja; deje hervir a fuego alto, tape la olla y cocine a fuego lento durante 40 minutos. Lavar el rábano blanco y cortarlo en trozos de hornilla. Espinacas, repollo, etc. Recogido y limpiado para su uso. Hervir la carne y agregar el rábano blanco; el fuego está hirviendo. Cocine a fuego lento durante 20 minutos. Coloque la carne cocida en una olla pequeña caliente y déjela hervir (por cierto, agregue algunos huevos de codorniz). Agrega las espinacas y el repollo, escalda, retira del fuego, coloca en la sartén caliente, enciende y come mientras se cocina.

2. Ingredientes del estofado de cabezas de pescado: 1 cabeza de pescado, 30g de base de estofado picante, 100g de col, 100g de tofu, 2 champiñones, 6g de sal, 2 cucharadas de aceite de cocina, 6 rodajas de jengibre, 4 dientes de ajo, 1 cucharadita de vino blanco, 1 cucharadita de salsa de soja. Elaboración: Lavar los ingredientes y prepararlos. Triture el repollo y colóquelo en el fondo de la sartén caliente, luego agregue las rodajas de tofu y los champiñones. (También puedes poner rodajas de rábano blanco encima). Corta la cabeza de pescado en rodajas por la mitad, añade el vino de cocción y deja marinar con un poco de sal durante un rato para quitar el olor a pescado. Calentar la sartén con aceite frío y sofreír la cabeza de pescado. Sofreír un rato, darle la vuelta a la cabeza del pescado, agregar los ingredientes de la base de la olla caliente y sofreír hasta que esté fragante. Agrega el jengibre y las rodajas de ajo y sofríe hasta que estén fragantes. Voltear la cabeza del pescado, calentar agua, sal y salsa de soja al gusto. Después de que el fuego hierva, cocina a fuego medio durante 5 minutos. Vierta la cabeza de pescado cocida en la olla caliente y continúe calentando. Cocine hasta que los champiñones estén maduros y el tofu esté fragante.

3. Estofado picante de cordero. Ingredientes: 400 g de cordero (pata trasera o chuletas de cordero), 2 zanahorias, 2 rábanos blancos, 1 puñado de guindilla seca, 2 caldo de sopa, 5 rodajas de jengibre, 1 cucharada de vino de cocina, 4 cebolletas, 1 cucharada de azúcar, 6 pétalos de ajo, 2 frutos de hierba, 3 hojas fragantes, 2 anís estrellado, etc. Método: Lavar el cordero, poner agua fría en la olla, hervir el agua, agregar vino de arroz para quitar el olor a pescado y cocinar durante media hora. Blanquear y enjuagar con agua. Cortar las zanahorias y los rábanos en dados y reservar. Escurrir y sofreír hasta que estén fragantes en una sartén con aceite caliente. Añade pimienta y continúa salteando. Sofreír los granos de pimienta, agregar los chiles secos y el jengibre, sofreír un rato, cocinar con salsa de soja y sofreír uniformemente. Base de olla picante casera: Caliente el aceite en una olla, agregue la pasta de frijoles y saltee hasta que esté fragante. Vierta los ingredientes restantes (cebolla, jengibre, ajo, anís estrellado, chiles secos, canela, pasto, hojas de laurel, etc.) en la olla y saltee. Si está demasiado picante, no agregue demasiado chile. Agregue azúcar para darle frescura, saltee y saltee el aceite rojo. Primero agrega 6 tazones de agua a la olla. Agregue las chalotas y 2 albóndigas de sopa de huesos de cerdo. Agrega el cordero previamente frito al fondo de la olla. Después de cocinar durante 1 hora, agregue los cubos de rábano y cocine por 20 minutos. (También puedes agregar otros ingredientes a tu gusto) Agrega sal, pimienta y esencia de pollo a la olla de cordero y continúa cocinando durante 10 minutos. Para conseguir el sabor, puedes verterlo en una olla caliente y utilizar la cocina de inducción para cocinar el cordero a fuego lento.