¿Por qué no puedo beber vino tinto?
El vino tinto no se puede explicar en una o dos frases. Abarca demasiados ámbitos. Es mejor no fingir que entiendes si no entiendes cuando socializas. No puedes fingir. A continuación te explicamos un poco cómo catar vino tinto e identificar si es bueno o malo. Paso uno: temperatura del vino
Tradicionalmente, la temperatura para beber vino tinto es la temperatura ambiente fresca, entre 18 y 21 grados centígrados. A esta temperatura, los vinos tintos de todas las añadas están en su mejor momento. Una botella de vino tinto frío tendrá taninos más pronunciados que una botella de vino tinto a temperatura ambiente fresca, por lo que el sabor será astringente.
Paso 2: Decantar el vino
Una botella de buen vino suele estar polvorienta durante muchos años y habrá olor cuando se acaba de abrir. Es necesario "despertar" el vino y luego ponerlo. Viértalo en una bonita jarra y espere diez minutos hasta que se disipe el olor del vino. Generalmente se requiere la jarra para maximizar la superficie de contacto entre el vino y el aire. Una vez que el vino tinto se haya oxidado por completo, se revelará su rico aroma. En términos generales, una vez abierto el vino, se debe dejar reposar entre 15 minutos y 3 horas para que recupere la sobriedad. El aroma y el sabor del vino también cambiarán de forma diferente. Después de recuperar la sobriedad, viértalo en un vaso hasta un tercio o medio vaso.
Paso 3: Observa el vino
En primer lugar, observa sus cambios de color. El color cristalino parecido al rubí es el mejor. Aprecia los cambios de color a través de la luz. es demasiado profundo o demasiado oscuro, no son de la más alta calidad, especialmente si no están adulterados con impurezas. El color rojo del vino tinto es suficiente para seducir el corazón de la gente. Al servir vino tinto, el requisito básico es colocar la copa en posición horizontal y evitar que el vino se derrame. Coloque una copa de vino tinto horizontalmente sobre un papel blanco en un ambiente bien iluminado y observe el borde del vino para determinar la edad del vino. Los que tienen capas claras son en su mayoría vinos nuevos, mientras que los que tienen colores uniformes son un poco más viejos. Si están ligeramente marrones, puede ser una botella de vino añejo.
Paso 4: Agitar
Después de servir el vino, agite la copa suavemente para permitir que el vino fluya uniformemente en círculos en la pared de la copa y que el vino regrese. Esto no es Cuelga la copa y espera un momento. Cuando agites la copa de vino, verás un círculo de agua ligeramente abultado en el punto más alto donde llega el vino, y lentamente se formarán lágrimas deslizándose hacia la pared del vino. vaso", como los pequeños ríos, llamado Pierna "pie" en francés, esta es la copa colgante. Aunque un vino que cuelga bien en una copa no significa necesariamente que sea un buen vino, es una regla general que un buen vino cuelga maravillosamente en una copa.
Paso 5: huele el aroma
Agitar puede desempeñar el papel de "acelerar la sobriedad". El objetivo es permitir que el oxígeno entre rápidamente en el vino, liberando así el aroma latente. el vino. Después de que el oxígeno ingresa al vino y crea aroma con el alcohol, se puede oler el aroma, que cambia con el tiempo.
Paso 6: Beber
Déjalo permanecer un rato en la boca Antes de entrar en el vino, inhala profundamente en la copa de vino. En este momento ya se puede apreciar. la fragancia del vino tinto Toma otro sorbo de vino tinto, déjalo en tu boca un rato, enróllalo en tu lengua dos veces, para que tus sentidos puedan experimentar plenamente el vino tinto, y finalmente trágalo todo, y un. La fragancia permanecerá inmediatamente en él. Al beber vino, debes tomar un pequeño sorbo y sentir el sabor con tus papilas gustativas. Deja que el sabor llene los alrededores de tu boca y luego traga lentamente. Luego, el sabor se extenderá desde la punta de la lengua hasta la base de la lengua. en la garganta Al probar, sentirás cuatro sabores importantes: dulce, ácido, astringente, regusto, la calidad del vino que queda después de la degustación, un buen regusto de vino puede durar de 15 a 20 segundos.
Paso 7: Regusto
Después de terminar de beber el vino, piense detenidamente si la botella de vino tiene un sabor ligero o rico, si el vino tinto es demasiado astringente (el buen vino generalmente se abre Poco a poco se irá volviendo astringente después de permanecer un tiempo en botella) o los taninos son los adecuados, la acidez del regusto del licor, ya sea estimulante o suave.
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