Cómo hacer un vídeo de cerdo estofado de la forma más fácil

La forma más correcta de hacer cerdo braseado en casa, queda graso pero no grasoso, y queda riquísimo en cada bocado. Es súper sencillo de hacer.

Me encanta probarlo todo. todo tipo de delicias, y me encanta hacer todo tipo de delicias. Hola a todos, soy Pan Ge, un experto en comida. Cuando se trata del plato de carne más delicioso entre los platos caseros, sin duda es la chuleta de cerdo estofada. Cuando lo muerdes, la carne de cerdo estofada es alternativamente grasa y magra, dulce y suave, y la carne de cerdo estofada no se siente grasosa en absoluto. Incluso las personas que no suelen comer carne grasa se enamorarán de la textura de la carne de cerdo estofada. .

Hablando de cerdo estofado, todos deben recordar su otro nombre: cerdo Dongpo. Se puede decir que Su Dongpo tenía un profundo amor por la carne de cerdo estofada, y es gracias al Sr. Dongpo que la carne de cerdo estofada todavía está disponible en nuestras mesas hoy. El Sr. Dongpo escribió en "Eating Pork" que "Disminuye el fuego y usa menos agua. Cuando el fuego sea suficiente, quedará hermoso. Ven a tomar un cuenco todas las mañanas y estarás tan lleno que no te importará". "

De hecho, el método de cerdo estofado se menciona en el poema de Su Dongpo. Hoy, hermano Pan, quiero enseñarle el método casero más correcto de cerdo estofado que he investigado. Yo mismo te garantizo que el método es sencillo y el sabor delicioso. Entonces, sin más preámbulos, echemos un vistazo a la forma correcta de preparar carne de cerdo estofada casera.

Cerdo estofado

Ingredientes necesarios: panceta, jengibre, anís estrellado, canela, chile seco, etc.

Pasos de preparación

1. Primero debemos remojar la panceta de cerdo comprada en agua. Después de remojar la carne de cerdo en agua, será más fácil colorearla. Vierte un poco de agua en la olla y mete la carne después de que hierva. Cuando la carne de cerdo se ponga rosada, sácala y déjala enfriar.

2. A continuación, ocúpate de los ingredientes, primero corta la panceta de cerdo enfriada en trozos grandes y resérvalos para su uso posterior. Luego prepara las especias que usarás más adelante: anís estrellado, granos de pimienta, canela, hojas de laurel, rodajas de jengibre y chiles secos.

3. Luego ya estamos listos para cocinar el cerdo estofado. Calentar la olla, poner un poco de aceite en la olla, agregar el anís estrellado, los granos de pimienta, las hojas de laurel y los chiles secos y sofreír hasta que esté fragante. Después de sofreír los condimentos hasta que estén secos y fragantes, espolvoreemos un poco de azúcar blanca. Salteemos el color del azúcar. Cuando la sopa en la olla adquiera un color caramelo, agrega la carne y sofríe continuamente. Sofreír la panceta de cerdo hasta que se dore. En este momento, el aceite de la panceta de cerdo se freirá y la panceta de cerdo estará muy fragante.

4. A continuación, añade un recipiente con agua a la olla y coloca las rodajas de jengibre. Vierte un poco de salsa de soja clara y salsa de soja oscura. La salsa de soja oscura se usa aquí para colorear, así que puedes poner un poco más. Revuelva unas cuantas veces, tape la olla y cocine a fuego lento hasta que la sopa esté seca.

5. Cuando la sopa esté casi cocida, abrimos la tapa y sofreímos unas cuantas veces para reducir el jugo del cerdo braseado. Saque todas las especias de la olla, saltee unas cuantas veces más y estará listo para servir. Así de simple ya está listo un delicioso cerdo estofado ¿No es muy sencillo de hacer?

Consejos: Si quieres hacer bien el cerdo braseado es imprescindible elegir un buen trozo de panceta. Al seleccionar, puedes juzgar si la panceta de cerdo es de alta calidad en función de su color, grosor de la piel, estructura, etc. También debemos prestar atención a algunos puntos durante el proceso de producción, porque durante el proceso de producción agregamos salsa de soja clara y salsa de soja oscura, por lo que el cerdo estofado en sí tiene un sabor salado. No debemos agregar más sal nosotros mismos, de lo contrario. quedará muy picante. Además, no tardes demasiado en recoger el jugo, de lo contrario el cerdo estofado tendrá un sabor muy viejo, lo que afectará en gran medida el sabor del cerdo estofado.