¿Cómo secar el pimiento verde?

1. Si los chiles se van a secar para hacer chili salteados, puede elegir chiles que no sean demasiado picantes. Si quieres preparar platos picantes como el pollo, puedes elegir pimientos rojos picantes.

2. Al secarse, cortar los pimientos verticalmente, quitarles los tallos y colocarlos en su interior en un lugar ventilado y soleado.

3. Voltee los pimientos varias veces al día para asegurarse de que todos los lugares puedan recibir luz solar.

4. Al guardarlo, coloque el chile seco en una bolsa de tela limpia y transpirable y guárdelo en un lugar fresco.

Datos ampliados:

Métodos para aliviar la sensación picante:

Cuando comas chiles, te sentirás muy picante y naturalmente querrás beber agua o comer algún alimento básico para diluirlo. De hecho, el efecto de hacerlo no será muy ideal.

De hecho, la capsaicina se une estrechamente a los receptores nerviosos de los órganos del gusto. La capsaicina es una sustancia insoluble en agua y sólo puede unirse a grasas, aceites y alcohol. No es difícil explicar por qué la cerveza diluye el picante más fácilmente que el agua. De hecho, la forma más rápida de reducir el picante de los chiles es agregar un poco de vinagre, que también puede reducir el picante.

Pero el mejor alimento para aliviar el picante es la leche, especialmente la desnatada. Si bien anteriormente se pensaba que los lípidos de la leche se unían mejor a la capsaicina, las investigaciones han descubierto que el verdadero ingrediente activo es la caseína de la leche.

Enciclopedia Baidu-Chili