La forma correcta de preparar té.

Hay muchos tipos de té. Los diferentes tipos de té tienen diferentes dosis. Por ejemplo, la proporción de té negro y té verde con respecto al agua es aproximadamente de 1:50-60, es decir, ponga unos 3 gramos de té seco y 150-200 ml de agua hirviendo por taza. Si bebes té Pu'er, pon de 5 a 10 g por taza. Al utilizar una tetera, se debe controlar adecuadamente según su capacidad. El té oolong es el té más utilizado y el insumo es casi la mitad o más de una tetera.

2. Temperatura del agua

Los antiguos eran muy exigentes con la temperatura del té. Cai Xiang de la dinastía Song dijo en el "Tea Classic": "Esperar la sopa (es decir, hervir la sopa y preparar té - nota del autor) es lo más difícil. Si no se cocina bien, formará espuma y flotará; si no se cocina bien, formará espuma y flotará; Si se cocina demasiado, el té se hundirá. Solía ​​​​llamarse Crab Eye y la sopa estaba demasiado vieja. Era difícil distinguir entre cocinar en una botella de fregadero y lo más difícil era esperar la sopa. p>" Xu Cishu de la dinastía Ming lo dijo más específicamente en "Cha Shu": "Tan pronto como se pone el agua en la olla, se debe hervir urgentemente. Cuando se escuche un sonido de aflojamiento, se debe tapar. para mostrar que es viejo y tierno después de pasar los ojos de cangrejo, el agua está ligeramente turbulenta, lo cual está fuera de temporada cuando las grandes olas están hirviendo, gira hasta el silencio, lo cual está fuera de temporada; , la sopa estará vieja y fragante, ya no será necesaria

"Las instrucciones anteriores consisten en hervir té y agua a fuego alto, no a fuego lento. Es mejor empezar a hacer espuma justo después de hervir. Utilice esta agua para preparar té y la sopa de té quedará deliciosa. Si el agua se hierve durante demasiado tiempo, es lo que los antiguos llamaban "agua vieja".

Uso del agua

El peso del agua también incluye la cantidad de componentes minerales que contiene, así como su acidez y alcalinidad. Si prepara té con agua que contiene más hierro y sustancias alcalinas, la sopa de té se cubrirá con una capa de "aceite de óxido" y se volverá turbia y precipitada. Cuando la acidez del agua es alta, el color del té se volverá más oscuro o incluso negro. Por lo tanto, se recomienda utilizar agua blanda para preparar té (como agua de manantial del glaciar natural del Tíbet, agua mineral natural de la montaña Qinghai Kunlun, agua mineral natural de Henan Taihang Bali, agua mineral natural de Qingdao Laoshan).

4. Frecuencia

El método de preparación mejorado es: después de poner las hojas de té en la taza, agregue una pequeña cantidad de agua hirviendo para remojar las hojas de té durante aproximadamente 3 minutos, luego agregue agua hirviendo hasta que esté lleno entre un 70% y un 80%, bébalo mientras esté caliente. Cuando bebas aproximadamente un tercio de la sopa de té en la taza, agrega agua hirviendo. Esto hará que la concentración de la sopa de té sea más uniforme.

5. No utilices un termo.

Hoy en día, los trabajadores manuales, los trabajadores administrativos, los jubilados y los estudiantes están acostumbrados a preparar té en termos. No es de extrañar que las tazas termo se estén volviendo rápidamente populares debido a su confiable conservación del calor y su portabilidad, por lo que muchas personas han desarrollado el hábito de preparar té en tazas termo.

Como todo el mundo sabe, esto no favorece la protección de los nutrientes e incluso puede empeorar su sabor.

6. Preparar bien el té

Las cinco condiciones necesarias para preparar el té: calidad del agua, estado de ánimo, tiempo, cantidad de té y temperatura del agua.

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Datos ampliados:

Elige té y aprende sobre té.

Para elaborar té, primero debes seleccionar el té e identificar las hojas de té. Sólo identificando correctamente las hojas de té se puede decidir el método de preparación. Hay muchos tipos de té, que se pueden dividir en té de primavera, té de verano y té de otoño según la época de recolección. Según la ubicación geográfica, se puede dividir en té de alta montaña y té plano. hojas (diferentes métodos de procesamiento), se puede dividir en té verde, té negro y té verde (té Oolong), té blanco, té amarillo, té negro, té perfumado.

El té verde es el té más abundante en China.

El té verde tiene las características de calidad de la sopa clara de hojas verdes. El té nuevo con buena ternura es de color verde esmeralda, con picos de cogollos expuestos y un color sopa brillante. Sus variedades representativas incluyen Longjing, Biluochun y Zhucha.

El té negro es una sopa de hojas rojas, que es una característica de calidad formada por fermentación. El té seco tiene un color húmedo, un sabor suave y dulce, y la sopa es de color rojo brillante. Existen tres tipos de té negro: té negro Kung Fu, té negro partido y té negro pequeño. Entre ellos, Qihong, Ninghong y Dianhong son las marcas más representativas.

El té Oolong es un té semifermentado de color verde-marrón como el hierro, por eso también se le llama té verde. Las hojas típicas del té oolong son verdes en el centro y rojas en los bordes, lo que se conoce como "hojas verdes con bordes rojos". La sopa es clara y de color dorado, tiene un aroma floral natural y un sabor rico, suave y refrescante. Guanyin, Dahongpao, Dongding Oolong y Phoenix Dancong son los más representativos.

El té blanco se elabora a partir de hojas de té que tienen más pelusa blanca en sus cogollos. El té blanco tiene pelo blanco, apariencia natural, color suave y sabor fresco y suave. Las variedades representativas incluyen Baihao Yinzhen, Shoumei y White Peony.

El té amarillo, las hojas amarillas y la sopa amarilla tienen un aroma claro y un sabor suave. Sus cogollos y hojas están cubiertos de pelos vellosos, dorados y brillantes, y su sopa es de color amarillo albaricoque y clara. Las variedades representativas incluyen "Junshan Silver Needle", "Mengding Huangya", Huoshan Rhubarb Tea, etc.

El té negro tiene un color profundo y digno, un color amarillo sopa, un color de hojas amarillo-marrón y un aroma suave. Después de que el té negro se convierte en té prensado, lo consumen principalmente las minorías étnicas en las zonas fronterizas.

Materiales de referencia:

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