¿Qué debo hacer para que la sopa guisada tenga un sabor particularmente fuerte?

El cerdo estofado sabe muy bien, sobre todo la sopa juega un papel fundamental. No solo elimina el olor a pescado de los ingredientes del cerdo estofado, sino que también le da un sabor complejo delicioso y fragante. Es innegable que un balde de sopa espesa de cerdo estofado es el alma del cerdo estofado. Hervir el caldo, agregar 15 kilogramos de agua a la olla, tomar 3 kilogramos de huesos de cerdo, poner una gallina vieja en la olla, agregar 500 gramos de jengibre, cebollas verdes, vino de cocción y sal, luego poner a fuego lento y cocine a fuego lento durante unas dos horas.

Otro significado de tener huesos es que a menudo se deben encurtir cosas con huesos en salmuera, no solo carne, sino que también se debe prestar atención a encurtir algunas carnes con huesos grandes, como codos, costillas, etc., para que eso Para mantener el aroma de la salmuera. El chef de un restaurante de carnes estofadas hace esto, pero en nuestra familia es imposible hacerlo tan complicado. Recomiendo escaldar los huesos de cerdo antes de guisarlos. Rompe los huesos de cerdo en trozos, ponlos en una olla con agua, agrega un trozo de jengibre y cebolla verde, agrega dos gotas de vinagre, agrega sal y cocina a fuego medio-alto durante 40 minutos.

El objetivo principal de hacer verduras estofadas es dominar cómo hacer una rica salmuera. Descubrí esto después de pensarlo una y otra vez. Permítanme compartirles cómo preparo deliciosas verduras estofadas. Hay muchos consejos para hacer verduras estofadas. De hecho, todo el mundo sabe que la sopa de verduras estofadas es la clave para determinar si las verduras estofadas están deliciosas o no. Pero cómo preparar la sopa de verduras estofadas es un problema que muchas personas encontrarán en el proceso de verduras estofadas. Muchas personas suelen cometer desviaciones en el proceso de preparación de sopa guisada. También existe la necesidad de añadir vino a la salmuera para realzar el aroma y eliminar el olor a pescado de la carne. Por lo general, es mejor agregar licor de alta calidad. También es importante prestar atención a la proporción de ingredientes que se deben marinar con respecto a la salmuera. Generalmente es mejor utilizar materiales a base de salmuera. Demasiadas sustancias en la salmuera y muy poca salmuera también resultan ineficaces.

Cocinar hasta quitar la espuma, añadir la cebolla, el jengibre, la sal, el vino de cocción y el paquete de marinada, sofreír hasta que adquiera un color marrón (agregar un poco de salsa de soja la primera vez). Las próximas veces, simplemente agregue color directamente sin salsa de soja. 2. El almacenamiento de salmuera debe calentarse todos los días y luego cubrirse con una tapa ventilada, así que use una gasa para filtrar las impurezas de la sopa, luego hierva la sopa, enfríela naturalmente y guárdela en el refrigerador. Si no se utiliza durante mucho tiempo, se debe guardar en una bolsa sellada.