Cómo encurtir ajo Laba para que quede crujiente y verde.
1. Abrir los ajos uno a uno y pelarlos. Elija buenos ajos sin manchas negras ni rayones y luego corte las raíces negras con un cuchillo. Lavar los ajos con agua limpia, luego sacarlos, ponerlos en un recogedor, ponerlos en un lugar fresco y ventilado y escurrirlos. No te expongas al sol, solo sécate con secador.
2. Poner en un vaso cerrado, abrir la tapa, luego ponerlo en una olla con agua hirviendo y cocinar durante 2 minutos, sacarlo y colocarlo en un lugar ventilado para que escurra. Coloque los ajos en el frasco uno por uno, solo al ochenta por ciento de su capacidad, no demasiado lleno o se desbordará. Pon un poco de sal, añade un poco de azúcar de roca y luego vierte el vinagre de arroz. El vinagre de arroz remojará los ajos.
3. Sella el frasco con film transparente, luego tápalo y colócalo en un lugar fresco. Un lugar donde no puede haber colisión. Después de dos días de decapado, los dientes de ajo comenzaron a ponerse verdes lentamente y el color del vinagre de arroz también se volvió amarillo claro. Al quinto día, podrás ver que el ajo Laba está verde y rico. Tan pronto como abrí la tapa, un fuerte aroma a ajo golpeó mi cara, que era muy fragante.